Glace à la ricotta et Joyeuses Pâques
…Italie, la ricotta est un des ingrédients symboliques de bien des plats ou de desserts de Pâques, il suffit de penser à la pastiera napolitaine ou à la cassata sicilienne…
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Brioche aux pralines roses
…je vous en avait déjà parlé) panaché avec les conseils de Mercotte dans son livre Solution desserts… et j’ai fais aussi un peu à ma sauce en modifiant légèrement les…
Semifreddo à la ricotta et aux fruits rouges (sans sorbetière)
…que vous aurez une texture un peu plus dense (et très agréable) que dans un parfait glacé classique. Désormais vous avez du remarquer à part ma passion pour les desserts…
Tarte tropézienne
…de brioche) est vraiment mythique, gourmande, généreuse, indémodable (et inimitable car la vraie recette est secrète ;-). C’est un de ces desserts qui ne lassent pas et qui font en…
Namoura, gâteau libanais de semoule à la fleur d’oranger ou à la rose
Namoura Les gâteaux de semoule traversent toute la Méditerranée, c’est vraiment le leitmotiv dans la catégorie desserts. J’aime leur texture un peu dense, moelleuse, savoureuse et surtout ce parfum subtil…
Sirop de lavande
…garde un excellent souvenir. À la maison on se moque un peu de moi pour ça (ils sont trop classiques 😉 ce qui fait que souvent je prépare des desserts…
Sorbet à la pêche, aux agrumes et au lait fermenté
…fini hi hi. Tout d’abord car j’adore ça toute l’année comme vous savez et je suis toujours inspirée. Ensuite c’est un peu un des seuls desserts que dernièrement, avec le…
Gâteau aux noisettes et au pavot (sans gluten)
…du Piémont et j’avais encore dans un coin une boîte de pavot achetée lors de mon retour de Prague avec la promesse de réalisation de certains bons desserts dégustés là-bas……
Mousse au chocolat
…fais les deux 😉 Bien sûr il s’agit d’un dessert facile, rapide et typique des bistrots d’ailleurs, grand symbole des desserts maison français. Le grand secret (qui n’en ait pas…
Crèmes à la vanille express (sans oeufs)
…tous les desserts du monde, notamment avec les enfants ou ceux qui ont aiment les choses simples et on gardé une âme d’enfant ;-). Un dessert de tous les jours…
Truffes au chocolat et à la bière
…que je commence à avoir une passion pour l’alcool (à consommer avec modération 😉 et la bière en particulier, mais son utilisation en cuisine notamment dans le desserts est superbe…
Tajine d’agneau aux pruneaux et aux amandes
…de mon quotidien, il y a des fois où j’en ai une folle envie (notamment de tajines, de salade de légumes ou légumineuses ou des desserts à base de miel…