Cheesecake citron et limoncello inspiré de Michalak
…de profondeur que le simple citron (au fond tous les alcool dans les desserts font cet effet) J’ai repris la recette de base de Christophe Michalak qui a été publiée…
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Pommes rôties au four
…allait les chercher pour les cuisiner. Et ce qui est rigolo, c’est que mon mari, chez elle, les écarte toujours discrètement quand il y a d’autres desserts à table. Pour…
Nature de Alain Ducasse (volume 2) avis
…plats complets, les céréales, les plats du lendemain, les condiments et les desserts… Il y a une partie introductive sur comment consommer, manger, s’organiser… mais (heureusement) légère et de bon…
Biscuits épicés façon gingerbread
…bien expliquées et pleines de peps…. mais je trouve souvent les desserts un peu trop sucrés…. ou des fois beurrés). En ce qui concerne les épices vous pouvez très bien…
À la table de Mimi : une année en cuisine (avis)
…avez bien sûr beaucoup de recettes de viande mais également du poisson, des légumes, des beaux desserts aux fruits… Un livre vraiment hors des modes “sans” (ce qui frappe d’ailleurs…
Le grain de sel de Bernard (avis)
…livre Les desserts de Bernard, du monde entier justement, mais je crois que celui-ci est mon préféré. Les recettes sont classées par continent (Europe, Afrique, Asie…) et à chaque fois…
Bûches et entremets de fête et trois recettes de glaçages
Bûches, entremets et desserts de fête et trois recettes de glaçages Je sais que beaucoup d’entre vous (moi y comprise hi hi) sont en train de chercher des idées pour…
Pavlova aux agrumes
Pavlova aux agrumes J’apprécie toujours énormément les desserts à base de meringue et de crème comme cette pavlova aux agrumes (ces fruits sont mon soleil d’hiver) ou le merveilleux au chocolat…
Comment cuire les gâteaux : températures, moules, temps de cuisson…
…desserts maison avec des moules normaux pas pour 40 personnes hein. Si votre gâteau n’a pas beaucoup de volume (par exemple un moule de 22-24 cm et une pâte à…
Gâteau de pain et de chocolat
Gâteau de pain et de chocolat Dans la série desserts de recyclage de restes, ce gâteau de pain et de chocolat, typique du Nord de l’Italie a une très bonne…
Dix astuces pour améliorer vos gâteaux au chocolat et vingt recettes
…en partie par… Comme vous savez, j’adore le beurre et notamment dans les desserts il a rôle vraiment magique je trouve. Après selon la texture souhaitée et le type de…
Chocolat de couverture ou pâtissier. Quels avantages ? Où le trouver ?
…bonnes adresses/marques. J’ai découvert ce type de chocolat il y a une quinzaine d’années en lisant le magazine Thuriès qui parlait justement de couverture tant pour préparer des desserts que…