Pizza di scarola
…entrée les jours de fête (en particulier à Noël). Elle peut se préparer à l’avance (même la veille) et se mange tant froide que chaude. Idéale aussi pour un pique…
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Salade de cannellini, crevettes et oranges sanguines
Versione italiana più giù Une recette toute simple et originale. Ou, comment servir une entrée fraîche et parfumée quand on n’a un quart d’heure de temps et pas envie de…
Menu de Pâques (1): Insalata di asparagi, salame e Fiore romano
Versione italiana più giù Pâques approchant à grands pas, je vais vous donner quelques recettes aux connotations italiennes. Je vous propose une entrée très simple (difficile de faire plus simple),…
Tartare d’avocat-pamplemousse, oeufs de saumon
Versione italiana più giù Non, ce n’est ni de la gastronomie moléculaire ni de la cuisine moléculaire, chère à Chantal 😉 mais une simple entrée de la mer fraîche et…
Pastilla de lapin et pistaches à la sauce de carottes inspirée de la Cuisine Campagne de Lilo
…c’est un gâteau ou une entrée“? Lilo tu nous pardonneras n’est-ce pas? Pastilla de lapin aux pistaches, sauce aux carottes (pour 6 personnes) – 4 cuisses de lapin fermier –…
Cappuccino de carottes, feta au pesto de roquette
…ecore du pesto de roquette et des carottes tristounettes dans le frigo, j’ai improvisé cette entrée. La crème de féta au pesto de roquette, particulièrement corsée tout en restant fraiche,…
L’or dans l’assiette
…nous vous invitons à « inventer » une recette où l’huile d’olive serait roi (bon sans exagérer) dans le sens qu’il ne se contente pas d’assaisonner une salade. De l’entrée…
Gratin de fenouil, Fourme d’Ambert et Grana
…plat très facile qui se fait presque tout seul et peut se préparer à l’avance, à condition de le servir chaud. Une belle idée pour une entrée de fête (ou…
Tartare de saumon aux agrumes et aneth
…d’utiliser du poisson très frais (des fois dans le doute, je l’achète entier et je demande à avoir les filets). Voilà, vous avez une entrée raffinée prête en dix minutes…
Tarte aux oignons rouges et parmesan
…rappelle très vaguement la pissaladière mais en version plus douce, plus croustillante, trait d’union entre l’Italie et la France. Très facile et parfaite pour l’apéritif ou comme entrée. Enfin, je…
Erbazzone pour un pique-nique italien (street food)
…que l’on emmène souvent lors des pique-niques (avec le vin 😉 ou que l’on sert en entrée. La pâte est à base de farine, d’eau et d’huile d’olive. Plus précisément,…
Salade de poulpe à l’italienne
…d’être préparée comme entrée tous les ans pour l’anniversaire de mon mari. Même si, à chaque fois, je lui demande s’il souhaite autre chose ou un assaisonnement différent, je sais…