…tatin de Christine Ferber 5. Tarte au chocolat, framboises et maïs 6. Gâteau fondant aux marrons – Torta morbida ai marroni MIGNARDISES 1. Speculoos 2. Baci d’Alassio 3. Calissons d’Aix…
…champagne, parmesan, poire ou dans un granité exotique ou aux framboises. Mais il faut dire que la version boisson est toujours la reine. L’année dernière je vous ai proposé un cocktail…
…curd… 1. Pâte à tartiner chocolat au lait et fruit de la passion 2. Curd au fruit de la passion 3. Curd au citron vert 4. Curd aux framboises 5….
…au chocolat ricotta et noisettes Cake à la ricotta Cheesecake au citron vert Tiramisù ricotta et framboises Gâteau aux amandes et citron Quel est sont goût ? La vraie ricotta,…
…de groseilles et de framboises (en saison ou un coulis de fruits rouges) 1. Hacher les fruits secs et confits. Laisser macérer dans le Cointreau pendant 1 h. 2. Porter…
…pas à la savonnette (ce serait dommage) mais à un arôme doux, subtil (de fille ?) presque sucré qui accompagne notamment les fruits frais (fraises, framboises litchis mais aussi melon…
…cotta classique à la vanille, une panna cotta aux framboises et rhubarbe, une panna cotta aux marrons et myrtilles, panna cotta au chocolat blanc… Elle existe depuis au moins deux siècles….
…les dessert comme dans ce parfait glacé à huile d’olive, pêches et framboises ou cette crème yaourt chocolat blanc et fruits d’été (bon il est encore tôt mais j’en rêve…
…le cheesecake mangue passion ou même le cheesecake mascarpone et framboises (cuit au bain-marie), cette fois j’avais envie d’une variante sans casse-tête, rapide, sans cuisson (comme ce cheesecake au chocolat). Mais…
…chocolat blanc 3. Cheesecake sans cuisson au mascarpone et aux fraises 4. Bavarois pistaches, fraises et sablés café,chocolat blanc et orange TARTES 1. Tarte au 2. Tarte Saint-Honoré Ispahan (framboises,…
…et yaourt Guimauve à l’abricot Entremets mangue, coco et passion Entremets au noisettes et Limoncello Entremets framboises, griottes et mousse au chocolat au lait Mousse de fromage blanc et coulis…
…pêches et groseilles 5. Tarte aux framboises comme un flan 6. Tarte aux myrtilles et spéculoos FRAIS : BOISSONS, GLACES et SORBETS 1. Sherbet au citron et cannelle 2. Sorbet…