Réussir le risotto : quatre astuces et recette de base
…Et oui le riz est un produit sec et donc affiné plusieurs mois voire un ou deux ans (bon après pas de snobismes non plus, ce n’est pas un fromage…
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Côtes d’agneau en croûte de parmesan, pommes de terre rôties aux olives
…ou des tomates ou sous forme de brochettes. Mais à Pâques, c’est le roi ! Il est souvent associé au fromage (de brebis ou dans ce cas au parmesan) voire…
Risotto vegan aux amandes, courge butternut rôtie
…je divague). L’idée d’utiliser du lait d’amandes à la place du bouillon et de la purée d’amandes à la place du fromage me trottinait dans la tête depuis un moment…
“Cheesecake” diamant au chocolat et anis
…1 cc de graines d’anis vert – 1 cs d’eau – sucre cristal (mélanger avec du sucre à l’anis) Crème de fromage à l’anis: – 200 g de creamcheese (type…
Grissini cacio e pepe
Versione italiana più giùVoici une recette très très italienne. Cacio e pepe (fromage et poivre) est un condiment pour les pâtes et une specialité romaine. Un peu un mythe, les…
Lime Cheesecake
…vraiment un grand dessert qui a fait le tour du monde. Même si, en réalité, il existe énormément de gâteaux traditionnels dans beaucoup de pays à base de fromage frais….
Gratin de fenouil, Fourme d’Ambert et Grana
Versione italiana più giù Le mariage fenouil -fromage bleu, je l’ai découvert dans un vieux numéro de La Cucina Italiana et finalement il est assez répandu en Italie. J’aime beaucoup…
Sorbet chèvre et romarin
…350 g de yaourt de chèvre – 100 g de chèvre frais (du fromager c’est mieux) – 100 g de fromage blanc – 30 g de sirop de glucose (ou…
Involtini…presque un concept
…touche fromageuse, la provolone piccante (dont j’ai parlé ici). Vous pouvez bien entendu varier les plaisirs avec un autre fromage, du lard ou du jambon cru de Parme par exemple….
Cheesecake au mascarpone et framboises (cuit au bain-marie)
…love cheesecake. Même si le concept gâteau au fromage est répandu dans le monde entier (comme les tartes à la ricotta en Italie par exemple ;-). J’ai voulu essayer une…
Salade de pommes de terre et haricots verts, sauce aux herbes
…rayons avant que le tout soit dévoré) où il me restait des haricots déjà cuits. Je souhaitais un salade légère. J’ai donc remplacé en gros l’huile par le fromage blanc,…
Cheesecake crémeux coco et myrtilles (sans cuisson) et actu pour les fans de macarons
…anglosaxon, ils en raffolent. Même si en réalité le concept de gâteau sucré au fromage est très répandu dans le monde et en particulier en Europe. On trouve le cheesecake…