Epiceries et traiteurs italiens à Paris- Alimentari italiani a Parigi
Versione italiana in corsivo Vous cherchez un fromage italien, des pâtes artisanales, du riz carnaroli, des olives, de l’huile ou de la charcuterie ? Ce billet est pour vous !…
Résultats de recherche pour label/fromage
Frittatine di pasta de Naples (street food italien)
…cette salade d’asperges, salami et fiore romano) et le fromage peu affiné provolone piquant. On forme ainsi une sorte de tourte de pâtes, bien goûteuse que l’on frit le lendemain…
Pâtisson farci au brebis et figatellu
…chair dans le patisson évidé puis ajouter une couche fine de fromage et de figatellu. Ajouter le reste de chair puis de fromage et de salami. Verser dessus le mélange…
Risotto à la scamorza fumée, châtaignes et amandes
…grâce aux châtaignes mais d’hiver aussi avec du fromage fondu : la scamorza fumée (une sorte de mozzarella peu affinée et fumée), un de mes fromages chouchou ! Cette recette…
Timballo di anellini – Timbale de pâtes au ragù sicilien
…de chapelure ou de fromage râpé. Cuire au four pendant une vingtaine de minutes, le temps que la chapelure dore et le fromage fonde. Laisser à peine tiédir, démouler et…
Poisson gratiné à la sicilienne
Poisson gratiné On dit souvent que le poisson ne se marie pas avec le fromage (ou ne doit pas ;-)… et puis comme toujours il y a des contre-exemples réussis,…
Aubergines panées à l’italienne en deux versions
…plate avec de la chapelure mélangée à une ou plusieurs herbes séchées et un peu de fromage. Si on utilise le pain carasau, pas besoin de fromage. Dans une assiette…
Gratin de pâtes ziti aux champignons et mozzarella (pasta al forno)
…J’aime son côté simple, familial, convivial, le parfum qui sort du four et ces assiettes désordonnées avec une petite croûte le fromage qui file. Ce plat est un vrai calin….
Sorbet citron, yaourt et vanille
…du fromage blanc pour un peu plus de corps et de crémeux). Et puis parce qu’il y a une petite surprise : la vanille ! Un mariage d’ailleurs déjà testé…
Endives au jambon
…g de beurre 40 g d’amidon de maïs (si sans gluten) ou bien de farine une grosse cs de fromage frais à tartiner (ma touche, facultatif) une grosse pincée de…
Soupe de brocoli au bleu (ou au gorgonzola)
…la soupe mixée (sans le fromage) plusieurs heures à l’avance et même la veille. Dans ce dernier cas, gardez)la au frais, couvert et réchauffez-la avec le fromage peu avant de…
Pain de Pâques : nids tressés
…(très peu), de sucre, de fromage…. histoire d’avoir l’illusion d’une brioche mais en beaucoup plus simple et léger. Ces pains dorés mettent de bonne humeur, j’aime le moment où l’on…