…vous savez que les italiens sont absolument fous de ce fromage, moi y compris :-). Il y en a dans tous les foyers et en utilise tant comme ingrédient (le…
…blog, vous aurez déjà remarqué, que je suis adepte des biscuits salés surtout au fromage. C’est bon, facile, met en appétit justement. Le mariage poires-gorgonzola est un incontournable italien, vous…
Versione italiana più giù Aujourd’hui nous sommes en phase dégustation fromageuse 🙂 Dans le cadre du Challenge Comté, comme vous savez, je suis parrainée par un excellent fromager: Frédéric Royer…
…Pâques mais c’est parfait pour les pique-niques). Caso signifie en napolitain fromage (ça vient du latin caseum). En effet, c’est une brioche pleine d’oeufs, de fromage, de salami (ou de…
Versione italiana in corsivo Vous cherchez un fromage italien, des pâtes artisanales, du riz carnaroli, des olives, de l’huile ou de la charcuterie ? Ce billet est pour vous !…
…cette salade d’asperges, salami et fiore romano) et le fromage peu affiné provolone piquant. On forme ainsi une sorte de tourte de pâtes, bien goûteuse que l’on frit le lendemain…
…chair dans le patisson évidé puis ajouter une couche fine de fromage et de figatellu. Ajouter le reste de chair puis de fromage et de salami. Verser dessus le mélange…
…grâce aux châtaignes mais d’hiver aussi avec du fromage fondu : la scamorza fumée (une sorte de mozzarella peu affinée et fumée), un de mes fromages chouchou ! Cette recette…
…de chapelure ou de fromage râpé. Cuire au four pendant une vingtaine de minutes, le temps que la chapelure dore et le fromage fonde. Laisser à peine tiédir, démouler et…
Poisson gratiné On dit souvent que le poisson ne se marie pas avec le fromage (ou ne doit pas ;-)… et puis comme toujours il y a des contre-exemples réussis,…
…plate avec de la chapelure mélangée à une ou plusieurs herbes séchées et un peu de fromage. Si on utilise le pain carasau, pas besoin de fromage. Dans une assiette…
…J’aime son côté simple, familial, convivial, le parfum qui sort du four et ces assiettes désordonnées avec une petite croûte le fromage qui file. Ce plat est un vrai calin….