Blanquette de veau
…la cuisine de grand-mère et on se laisse chouchouter par la viande tendre et gentille. Les viandes mijotées sont vraiment le fruit de savoir-faire des hommes qui devaient rendre nobles…
Résultats de recherche pour label/fruit de la passion
La mostarda italienne : origines, recettes et marques (non, ce n’est pas de la moutarde ;-)
…à peu remplacer l’eau de fruits et garantir donc une bonne conservation. Pour les proportions cela dépend des fruits et des traditions. Le sucre peut représenter de 50% à 100%…
Verrine à l’orange sanguine : crème brûlée, gelée et mousse au chocolat
…bon moment :-). Après le sorbet à l’orange, je souhaitais un autre dessert léger et fruité qui mette vraiment en avant la saveur superbe des oranges (et qui ne soit…
Comment cuire l’agneau : gigot, carré, épaule, souris, côtes…
…je vous en proposerai d’autres mais aujourd’hui je souhaite juste vous livrer le fruit de ma longue expérience subjective (je ne suis pas boucher) sur la cuisson (temps, températures) des…
Pain de seigle
…C’est délicieux avec des confitures de fruits un peu acidulés par exemple mais également en salé avec de la charcuterie ou des fruits de mer (et du beurre salé 😉…
Oignons nouveaux et pomme verte poêlés
…l’acidulé de la pomme (un fruit grand allié du salé). On dirait qu’ils sont faits l’un pour l’autre 🙂 Ici j’ai ajouté des herbes fraîches notamment le cerfeuil avec son…
Tarte meringuée fraises framboises pour la fête de mères
…de fruits (pas sucrés) et une touche de meringue qui équilibre le tout. Ceci dit vous pouvez diminuer d’un tiers la quantité de fruits et doubler la quantité de meringue….
Clafoutis pêches framboises et amandes (sans gluten)
…avec plein de fruits ! L’idée du clafoutis venait à point nommé d’autant que mon mari adore les dessert à base d’oeufs et de crème. L‘amande se marie avec presque…
Tarte aux deux tomates
…pizza tout tomate. Bon, vous l’aurez compris, c’est le légume-fruit de l’été 😉 Une tarte idéale pour l’apéro, les déjeuners en famille (en plein air ou pas) ou à emporter…
Cookies au chocolat parfaits : les 5 règles d’or
…et fruit de très nombreux tests) Cookies au chocolat (pour une trentaine de pièces moyennes) 320 g de farine T55 210-220 g de beurre doux à température ambiante 180 de…
Tiramisù aux fraises
…tiramisù aux fraises (et basilic). Un dessert très italien, au succès fou, né au Nord de l’Italie dans les années 60′ et qui ici s’habille avec ce fruit rouge superbe…
Entremets griottes amandes
Entremets griottes amandes Cet entremets, léger et fruité, aux griottes et aux amandes peut être préparé même si vous avez très peu de temps (comme dans mon cas, auprès du…