Chocolats fourrés à la pâte d’amandes et griottes
…toujours à Noël sur la table en fin de repas, une petite collection de mignardises (comme le nougat tendre au chocolat et aux noisettes ou les truffes aux marrons glacés,…
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Poires au vin rouge
…vanille ou une crème anglaise pour rester classique. Ou bien, la glace à la cannelle ou la glace au pain d’épices. – La quantité de sucre peut varier (un peu…
Dacquoise : recette de base, astuces et variantes
…glace). En plus il permet de recycler des blancs d’oeufs. En effet le principe est semblable à celui d’une meringue mais en plus simple, avec des fruits à coques (ou…
Pain d’épices de Philippe Conticini
…déguster tel quel ou bien avec une glace à la vanille et noix de pécan caramélisées (et le pain d’épices un peu réchauffé ou grillé), une glace au sirop d’érable…
Pommes au four au pain d’épices et à l’orange
…température ambiante avec de la glace à la vanille ou de la glace au pain d’épices ou de la glace à la ricotta ou de la glace au sirop d’érable….
Pavlova aux agrumes
…(mieux vaut la préparer la veille) 3 blancs d’oeufs à température ambiante (90-100 g sans la coquille) 140 g de sucre semoule 60 g de sucre glace 1 cs d’amidon…
Cinq astuces pour des meringues parfaites
…aussi panacher (je le fais très souvent) le sucre classique et le sucre glace, ce dernier est ajouté en dernier car fond plus rapidement. Pour une meringue plus fondante et…
Tarte aux fruits rouges et à la farine d’épeautre
…très bien aussi. – Vous pouvez l’accompagner d’une glace à la vanille ou une glace aux fruits rouges par exemple ou même une glace à la cannelle – Il vous…
Pavlova des fêtes
…la veille ou plusieurs heures à l’avance 3 blancs d’oeufs à température ambiante (90-100 g sans la coquille) 100 g de sucre semoule 60 g de sucre glace 1 cs…
Recettes de Rome et du Latium
…oeufs) Glace stracciatella Bonbons de glace à la vanille et chocolat façon bomboniera Glace Nutella (ou pâte à tartiner) et mascarpone Gâteau glacé vanille façon stracciatella Parfait glacé à la…
Biscuits craquelés au chocolat, tout légers
…de bicarbonate alimentaire (2 à 3 g) 1 càc de cacao sucre glace pour la finition 1. Tamiser la farine avec la levure et le cacao. Faire fondre le beurre…
Gâteau au chocolat et huile d’olive (recette et vidéo)
…4 mais vous pouvez arriver jusqu’à 5) sucre (glace de préférence il fond mieux et plus vite) huile d’olive vierge extra (et délicate) poudre d’amandes sel : pour exalter le…