Menu de Pâques (5): ceci n’est pas une Colomba pasquale
…g de sucre glace – 2 blancs d’oeuf (50 g) – quelques amandes blanches et un peu de sucre glace (pour sopoudrer) 1. Dans un verre mélanger la levure avec…
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Torta caprese…au chocolat blanc, citron et huile d’olive (Salvatore De Riso)
…farine par rapport aux autres recettes !?!… Recette (pour 8 personnes): – 100 g d’huile d’olive vierge extra – 100 g de sucre glace – 60 g de sucre –…
“Cheesecake” diamant au chocolat et anis
…100g de beurre mou – 60g de sucre glace (ou 30 g de sucre à l’anis et 30 g de sucre glace) – 15 g de cacao en poudre –…
Un Saint Honoré et un an!
…est en faut environ la moitié, même moins): – 250 g de farine tamisée – 125 g de beurre mou – 100 g de sucre glace – 5 g de…
Les amaretti de Pellegrino Artusi (recette publiée en 1881)
…goûters de maman organisé par Trinidad et Sandra. Amaretti (pour une quarantaine) – 300 (ou 260) g de sucre glace + un peu – 200 g d’amandes en poudre (ou…
Délicieux calissons d’Aix, les vrais ;-)
…d’Aix-en-Provence (pour une cinquantaine) – 200 g de poudre d’amandes (torréfiée au four à 150°C pendant 10 min) – 180 g de sucre glace – 150 g de melon confit…
Calissons aux cerises et fleur d’oranger
…torréfiées au four à 150°C pendant 10 min) – 170 g de sucre glace – 200 g de cerises séchées réhydratées (Aux saveurs des Vergers) ou bien confites de bonne…
Sorbet à la pistache comme en Sicile
…la Méditerranée et savourer le goût pur, frais et léger des pistaches. Après la glace à la pistache (clic), je me suis lancée dans le sorbet histoire d’être encore plus…
Pavlova aux myrtilles, mûres et Limoncello
…chantilly au Limoncello (pour 6-8 personnes) Pour la base de meringue (mieux vaut la préparer la veille) 5 blancs d’oeufs à température ambiante (150 g) 130 g de sucre glace…
Étoiles à la cannelle (Zimtsterne)
…300 g de poudre d’amandes (torréfiée au préalable au four à 150°C 10 min) ou un mélange avec de la poudre de noisettes 150 g de sucre glace 2 blancs…
Semifreddo à la ricotta et aux fruits rouges (sans sorbetière)
…glacés, celle pour les variations sur thème version glace et version semifreddo. Vous trouverez donc sur le blog la glace à la pistache, le sorbet pistache et le semifreddo pistache,…
Le miel, un ingrédient magique en cuisine (conseils d’utilisation et recettes)
…glacé au miel et aux fruits rouges Glace au miel et à la cannelle Glace à la lavande Glace au sésame et au miel Sorbet citron et lait ribot Crèmes,…