Biscuits shortbreads au citron
…sucre glace) enfin de la cuisson assez courte et à basse température Deux astuces pour réussir les shortbread Il est très important pour garder la forme, avoir la texture et…
Résultats de recherche pour label/haute température
Bûche coco fruit de la passion (sans gluten)
…température ambiante que elle a refroidi. La veille, préparer la meringue italienne. Faire chauffer le sucre et l’eau jusqu’à 116°C (en ayant soin d’humidifier les parois de la casserole avec…
Chocolats blancs à la pistache
…spécialisés pâtisserie. Chocolats maison à la pistache. Faciles et délicieux Comment tempérer le chocolat Pour un résultat pro et des chocolats qui se conservent à température ambiante, sont brillants, cassants…
Quinze recettes de crêpes salées et sucrées
…(ce n’est pas obligatoire mais c’est très rapide et garantie anti-grumeaux 😉 faites reposer la pâte au moins une heure (à température ambiante ou au frais si plus longtemps). C’est…
Baci, truffes chocolat noisettes (recette et vidéo)
…brillante qui ne fond pas à température ambiante), vous pouvez tempérer le chocolat noir (utilisez un chocolat de couverture je vous explique sur le blog) et faites fondre le chocolat…
Tarte au café façon tiramisù
…alimentaire et mettre au frais. Cuisson tarte à blanc Prélever la moitié de la pâte à tarte. La laisser se détendre quelques minutes à température ambiante (en sortant du frigo…
Risotto aux petits pois, épinards et crevettes
…verser le bouillon chaud (important pour éviter le choc de température) peu à peu tout en mélangeant afin que le liquide soit absorbé peu à peu et que le riz…
Moelleux au citron
…peut saupoudrer de sucre glace. Notes Conseils : Conservation : ce moelleux coupé ou pas 😉 se conserve deux jours à température ambiante bien recouvert de film alimentaire et trois…
Glace au sirop d’érable
Glace au sirop d’érable Cette glace au sirop d’érable est juste une petite merveille avec ses notes douces, légèrement caramélisées… elle réchauffe le coeur (malgré sa température). Une très bonne…
Salade de haricots verts à l’italienne
…: cette salade y gagne à reposer, au moins une heure à température ambiante ou même une nuit au frais. Pensez à la remettre à température ambiante avant de servir….
Carottes rôties au piment et aux noisettes
…15 minutes voire 20 (selon la dimension des carottes), elle doivent commencer à flétrir légèrement. Ensuite parsemer de noisettes et enfourner encore 5 minutes. Servir chaud ou à température ambiante…
Tarte fine aux abricots et aux noisettes
…d’eau puis en verser un filet sur chaque tarte. Servir tiède ou à température ambiante. Notes Conseils : Conservation : ces tartes sont bien meilleures tout juste préparées, encore tièdes…