Velouté de champignons
…min Temps total55 minutes min Type de plat: Soupe Cuisine: Italienne Servings: 6 personnes Author: Edda Onorato Ingrédients 1 kg champignon de Paris 4 gousses ail 2 échalote huile d’olive…
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Desserts
…Millefoglie al cacao e ganache montata al caramello Mousse de chocolat blanc, limoncello et huile d’olive Mousse di cioccolato bianco, limoncello e olio d’oliva Mousse de fromage blanc, coulis de…
Linguine siciliennes
…(ou, au pire, des sardines en boîte à l’huile d’olive, égouttées 🙂 – 4 cs de feuilles de fenouil sauvage séché – 1 branche de céléri coupée en dés –…
Salade de poulet in salsa verde
…– 5 filet d’anchois à l’huile d’olive – 40-50 g d’huile d’olive – sel et poivre Tremper la mie de pain dans le vinaigre pendant 5 minutes. Passer au mixeur…
Dorade croustillante sur polenta moelleuse, sauce au café…ou le défi rigolo de Pierrot
…frite à l’huile d’olive (sur la carte: du turbot). Et la sauce au cafè…j’avais peur d’une saveur trop forte, je désirais juste un parfum harmonieux près du poisson. C’est pourquoi…
Caviar d’asperges au citron
…revenir à la recette, voici une crème à tartiner, un caviar du pauvre quoi. L’asperge à l’état pur avec de l’huile d’olive et relevée d’un peu de citron qui apporte…
Freselle de Lydia (au levain)
…l’époque puisqu’elles ont l’avantage de se garder longtemps, peuvent se déguster tout simplement avec de l’eau et de l’huile d’olive ou des légumes, un peu comme la bruschetta. J’ai découvert…
Soupe froide de rhubarbe et mozzarella
…faitout, faire revenir l’huile d’olive avec l’oignon. Ajouter la rhubarbe puis le sucre. Couvrir d’eau (environ 400 ml), et laisser mijoter pendant 15-20 minutes. Pendant ce temps, huiler à peine…
Caviar d’aubergines à la pomme verte
…grosse pomme verte (Granny Smith) – 6 tomates cerise – les feuilles de 3-4 branches de basilic – 2 gousses d’ail, thym, citron, huile d’olive, sel et poivre (ou mélange…
Pollo e peperoni…marinati
…blancs de poulet – 2 poivrons rouges grillés comme ici – 3 oignons nouveaux – huile d’olive, vinaigre – basilic, origan, farine de blé dur, sel et poivre 1. Ciseler…
Billes de pesce scappato inspirées des Apéros à l’italienne de Silvia
…sel et dessalés une demi-heures dans l’eau) -5-6 tomates séchées à l’huile d’olive coupées en petits dés -3-4 cs d’huile d’olive -1 cs de ciboulette ciselée ou de persil ou…
Strudel cresson-ricotta de bufflonne (strudel ricotta e crescione)
…des lardons ou du jambon cru (italien ;-)… Strudel cresson et ricotta de bufflonne (pour 6 personnes) Pour la pâte: – 300 g de farine – 40 g d’huile d’olive…