Tarte rustique aux asperges
…plat: Entrée Servings: 6 personnes Author: Edda Onorato Ingrédients Pâte brisée à l’huile d’olive 250 g farine T55 ou un mélange de T65 et T80 4 cl d’huile d’olive vierge…
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Soupe de potimarron, raclette et parfum de truffe
…: raclette ou brebis ou gouda à la truffe ou bien nature de l’huile d’olive vierge extra de l’huile d’olive vierge extra à la truffe (j’ai utiliser celle de la…
Pommes de terre sautées aux champignons
…15 feuilles persil huile d’olive vierge extra sel poivre huile d’olive à la truffe blanche facultatif Instructions Peler les pommes de terre et les couper en dés de 1 cm….
Chou-fleur frit
…Chauffer l‘huile pour la friture jusqu’à léger frémissement : l‘huile doit être à 170°C (si on a un thermomètre) ou en y plongeant un petit morceaux de pain, il doit…
Salade de poulet d’été fraîche et légère
…remplacer par du melon ou du concombre (dans ce cas il n’y aura pas de côté sucré bien sûr) utiliser une huile d’avocat pour assaisonner (mais toujours de l’huile d’olive…
Lasagnes à la saucisse et aux courgettes
…passata). Vous aves la recette de la sauce tomate maison mozzarella parmesan et/ou pecorino ail oignon huile d’olive Comment réaliser ces lasagnes courgettes et sauce aux saucisses ? cinq étapes…
Aubergines sautées à la chinoise
…dites chinoises. À défaut vous pouvez utiliser des aubergines violettes ordinaires et les couper en fonction mais il y aura moins de peau (et moins de charme) ail huile végétale…
Caponata d’aubergines sicilienne
…cette caponata d’aubergines sicilienne ? aubergines violettes coulis de tomates câpres olives oignon ail huile de friture huile d’olive vous pouvez ajouter du céleri (très répandu), des pignons ou des…
Boulettes végétariennes au fromage comme en Italie
…(ou 1 càs d’ail surgelé) 400 g tomates concassées en boîte 1/2 oignon ciselé (ou 1 càs d’oignon surgelé) sel poivre huile d’olive vierge extra huile végétale pour le bain…
Anchoïade maison
…Type de plat: Apéritif Cuisine: Française Servings: 6 personnes Author: Edda Onorato Equipment mixeur Ingrédients 25 filets anchois à l‘huile 10 cl huile d’olive vierge extra 1 c. à soupe…
Spanakopita : tourte grecque épinards feta
…fromage et du beurre fondu (que j’ai remplacé par l’huile d’olive de la version plus frugale). Je vous donne la recette que je prépare depuis des années et qui est…
Cailles rôties, purée de patate douce
…puis saler, poivrer et ajouter 4 cl d‘huile d’olive en trois fois. On doit obtenir une texture légère, crémeuse. Si trop dense ajouter un peu d’eau chaude et/ou de l‘huile. …