Soupe de lentilles et riz comme en Italie
…notes) 120 g riz à risotto persil plat huile d’olive vierge extra 1 branche romarin frais sel poivre Instructions Verser 3 càs d‘huile dans la casserole et laisser légèrement chauffer….
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Tomates rôties, yaourt à l’ail et olives
…ajouter des zestes de citron à la fin utiliser une autre huile pour servir comme une huile d’avocat ou de lin pour la finition pour une version vegan : remplacer…
Salade piémontaise ou l’insalata russa
…sont les ingrédients de l’insalata russa ? pommes de terre haricots verts petits pois carottes courgettes oeufs huile végétale (pépins de raisin, colza…) moutarde citron ou vinaigre sel poivre La…
Tartinade à la patate douce et aux aubergines super légère
…s’y cachent. La yaourt apporte une touche de laiteux et de l’eau (cela permet d’utilise moins d’huile hi hi). Les épices et les petits plus font tout le reste. Comme…
Aubergines farcies à la ricotta et à la mortadella
…sel origan et coriandre en poudre ail huile d’olive vierge extra La recette détaillée, avec les astuces et les variantes est juste plus bas, encadrée. Vous pouvez la sauvegarder ou…
Gâteau fondant aux dattes et au caramel (sans laitages)
…doivent devenir tendres) Préchauffer le four à 150°C (chaleur tournante) Huiler le moule puis saupoudrer de farine et retirer l’excédent. Mixer le tout et ajouter le sucre, l‘huile de coco,…
Soupe persane aux légumes, épices et feta
…càs cumin en poudre 1 càs zaatar 2 càs paprika 1 càs pâte de piment 1 càc coriandre en poudre sel huile d’olive vierge extra Pour la garniture 1 échalote…
Feuilleté vegan à la courge, châtaignes et lentilles (avec la vidéo)
…plus bas, encadrée pâte feuilletée à la margarine (de qualité) ou à l’huile purée de courge lentilles cuites châtaignes cuites poireaux chou frisé (facultatif mais c’est meilleur avec) ail zaatar,…
Noix de saint-Jacques panées aux noisettes, purée au poireau
…? La recette détaillée est juste plus bas, encadrée noix de Saint-Jacques fraîches (ou éventuellement surgelées) noisettes grillées concassées oeuf beurre huile d’olive farine pommes de terre (de type farineuse)…
Pizza mortadella et pistaches
…de boulanger sel mortadella en très fines tranches (à l’italienne) mozzarella (pas la compacte hein, qui n’est pas de la mozzarella) pistaches huile d’olive vierge extra robiola ou fromage frais…
Mac and cheese au brebis et à la truffe
…de budget ou pratiques, l’omettre, la remplacer par un peu d’huile à la truffe ou des cèpes séchées voire des trompettes de la mort. Ce qui est bien avec ce…
Sauce chermoula maison
…de persil, de coriandre, de citron, d’huile d’olive et d’épices. Elle est herbacée, citronnée. Bref c’est devenue une compagne. Dans son usage classique pour faire mariner la viande mais aussi…