Salade de pintade aux fruits (légère et facile)
…En plus c’est une bonne façon de manger des légumes, des fruits et d’apporter un peu de gaieté dans l’assiette. La viande est enrobée de yaourt, moutarde, citron, huile d’olive…
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Soupe de potimarron, harissa et pois chiches
…potimarron harissa (la recette détaillée est juste plus bas, encadrée) potimarron oignon harissa huile d’olive zaatar pois chiches cuits coriandre fraîche sel La recette détaillée, avec les astuces et les…
Pommes de terre rôties au parmesan (avec la vidéo)
…terre au parmesan (la recette est plus bas, encadrée) pommes de terre grenailles parmesan ail huile d’olive vierge extra épices : type cajun ou paprika sel La recette détaillée, avec…
Chou-fleur rôti à la harissa
…(chaleur tournante). Tapisser une plaque de papier cuisson. Dans un bol, mélanger la harissa avec 3 càs d‘huile. Découper les chou-fleurs en quartiers. Les badigeonner du mélange huile et harissa…
Soupe veloutée de châtaignes, chou et guanciale croustillant
…juste plus bas, encadrée châtaignes crues et fraîches (ou bien surgelées) chou blanc oignon romarin huile d’olive guanciale (ou des bons lardons voir des chips de jambon cru) sel poivre…
Soupe de lentilles et poulet comme à Bologne
…comme à bologne ? La recette détaillée est plus bas encadrée lentilles sèches (blondes, marron ou vertes) ail poulet (cuisses ou blanc) huile d’olive vierge extra romarin persil plat céleri…
Choux de Bruxelles sautés à l’orange
…printemps ! Et une autre façon, délicate, de déguster les choux de Bruxelles. J’adore sauter les légumes, la viande ou le poisson avec de l’huile d’olive et des agrumes. C’est…
Cabillaud sauté au citron, câpres et olives
…l’eau) olives noires (dans l’idéal italienne de Ligurie ou de Gaeta) graines de fenouil (facultatif) huile d’olive vierge extra sel poivre persil plat La recette détaillée, avec les astuces et…
Minestrone italien de printemps
…nouveau ail pâtes courtes à soupe type malfalde corte ou ditalini persil plat (facultatif) huile d’olive vierge extra sel poivre La recette détaillée, avec les astuces et les variantes est…
Soupe verte du printemps
…coriandre huile d’olive vierge extra piment graines de sésame sel La recette détaillée, avec les astuces et les variantes est juste plus bas, encadrée. Vous pouvez la sauvegarder ou l’imprimer…
Tarte fine courgettes, chèvre et basilic
…fermes chèvre crottin de Chavignol basilic persil amandes pignons paprika sésame ail sel huile d’olive vierge extra La recette détaillée, avec les astuces et les variantes est juste plus bas,…
Courgettes rôties sur crème de feta et yaourt
…est juste plus bas, encadrée courgettes feta grecque yaourt brebis ou fromage blanc persil menthe épices : paprika et coriandre en poudre pignon fraises (facultatif voir mes notes) huile d’olive…