Soupe de châtaignes façon cappuccino
…végétarienne, remplacer les fruits secs et la truffe par des lardons ou des chips de magrets de canard ou chips de jambon pour une version plus fromageuse, vous pouvez omettre…
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Gâteau aux carottes de ma maman (sans beurre, sans huile et sans gluten)
…plus l’Italie hi hi on n’y mange plus des pâtes mais des canerli, du jambon fumé, du strudel…). Elle a même des origines aristocratiques (malgré les carottes qui sont plutôt…
Piccata de poulet (recette et vidéo)
…gingembre Poulet tandoori Poulet sauté au raisin frais Mini bouchées de poulet au jambon façon saltimbocca Brochettes de poulet à l’asiatique Brochettes de poulet sauce satay Brochettes de poulet yakitori…
Crêpes vertes à la courge et au chèvre
…florentine Ficelle picarde (au jambon et aux champignons) Cannelloni de crêpes à la mousse de ricotta et mortadella Roulés de crêpes au saumon et aux épinards Lasagnes de crêpes ricotta…
Quinze recettes de crêpes salées et sucrées
…au jambon, un classique incontournable !) gratin de crêpes ricotta épinards à la florentine roulés de crêpes au saumon et aux épinards lasagnes de crêpes ricotta épinards (fondantes à souhait)…
Réussir vos fritures. Tous les conseils : type d’huile, température, recettes…
…ricotta Supplì (croquettes de riz romaines) Arancini siciliens Arancini au ragoût de canard Aubergines panées à l’italienne Croquetas espagnoles au jambon Côtes d’agneau panées Nuggets de poulet Nuggets de poulet…
Pizza aux champignons, mozzarella et parmesan
…(mais attention il en fait moins car ça devient plus liquide en chauffant). Vous pouvez ajouter une chiffonnade de jambon de Parme à la fin (il va légèrement fondre mmm)…
Tomates à la provençale
…la dégustation – Variantes : vous pouvez ajouter une pincée d’herbes de Provence, remplacer le poivre par du piment d’Espelette, ajouter du fromage ou du jambon séché dans la chapelure……
Salade de couscous, asperges, petits pois et fraises
…avec des tranches de jambon cru de qualité ou du chèvre, de la feta ou de la burrata ou même un oeuf poché. Comment préparer le couscous rapidement ? Bien…
Vingt recettes de boulettes : viande, poisson et végétariennes
…poulet au jambon, sauce à l’avocat et au yaourt Des boulettes légères, crousti-moelleuses avec une sauce crémeuse très agréable. Voir la recette Tajine de boulettes aux oeufs Un tajine de…
Cake au camembert et aux herbes
…ajouter de la viande comme du jambon émincé, des lardons ou bien des légumes comme des champignons ou des aubergines (déjà cuits), des herbes, des épices, des fruits à coque…
Filet mignon de porc à la bière (et un secret)
…moutarde en croûte d’épices filet mignon de porc rôti et purée filet mignon au jambon, confit d’oignon rouge filet mignon de porc à la moutarde, sauce aux olives filet mignon…