Pancakes à la banane et aux blancs d’oeuf
Pancakes moelleux aux blancs d’oeuf et banane Un mercredi en douceur, rondeur… pour un matin lumineux et froid d’hiver. Des pancakes moelleux à la banane et aux blancs d’oeuf. Délicieusement…
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Panna cotta aux blancs d’oeufs et yuzu
…Panna cotta aux blancs d’oeuf citron et myrtilles Panna cotta aux blancs d’oeufs vanille Que faire avec les jaunes d’oeuf ? Je vous en ai longuement parlé dans mon article…
Dahl de lentilles jaunes
Dahl de lentilles jaunes Je vous ai déjà proposé un dahl de lentilles corail et coco qui a toujours un franc succès. Aujourd’hui c’est le tour d’une version plus délicate…
Biscuits toscans aux amandes : ossa o stinchi di morto (halloween italien)
…Que faire avec les jaunes d’oeuf restants ? Que faire avec des jaunes d’oeufs ? Plein d’idées recettes ! Que faire avec des jaunes d’oeufs ? Conseils et idées recettes…
Pastiera napolitaine (avec la vidéo)
…d’oranger. Séparer les blancs des jaunes d’oeufs et monter les blancs en neige. Incorporer ensuite d’abord les jaunes. Puis les blancs, délicatement par mouvements circulaires (tous est détaillé dans la…
Flan pâtissier et trois astuces pour le réussir
…faire simple, souvenez-vous : 20% de sucre et 10% de jaunes d’oeuf et d’amidon de maïs (ou poudre à flan) par rapport à la quantité de liquide (lait/crème). Par exemple…
Tarte chocolat caramel
…pas vraiment une ganache au chocolat au sens strict mais plus une crème pour deux raisons : la présence (abondante) du lait et des jaunes d’oeufs. Alors que la ganache…
Glace au chocolat
…: chocolat noir à 70% lait crème (pour la texture, autrement il faut mettre plus d’oeufs) jaunes d’oeuf sucre + sirop de glucose ou miel (facultatif) cacao Sur cette base…
Pâtes à la carbonara, la vraie recette italienne (et trois secrets pour la réussir)
…Pour les oeufs : certains utilisent que des oeufs entiers, d’autres (comme moi) un mélange d’oeufs entiers et de jaunes et enfin d’autres (plus gourmands) que des jaunes d’oeuf. J’ai…
Bombe Alaska pistache passion
…la crème, la moitié du sucre ainsi que le sirop de glucose. Porter à frémissement afin que le sucre et le miel fondent. Dans un bol, mélanger les jaunes d’oeuf…
Tarte vanille, rose, litchis et framboises et 16 ans de blog !
…bicarbonate alimentaire Pour la crème pâtissière à la vanille 30 cl lait frais entier (ou UHT) 50 g sucre 1 oeuf entier (50 g) ou 2 jaunes d’oeuf 1 g…
Sorbet aux fruits rouges (sans sorbetière)
…Que faire avec des jaunes d’oeufs Jaunes d’oeufs : plein d’idées recettes salées et sucrées Voir la recette Pâtes à la carbonara, la vraie recette italienne La véritable recette des…