Poulet mijoté à la sauce tomate (alla cacciatora)
…cuisses poulet dans l’idéal fermier et Label Rouge 800-900 g tomates concassées en boîte (polpa) ou de coulis de tomates 2 oignons dorés 1 piment oiseau (voire deux) 1 petite…
Résultats de recherche pour label/jaunes d'oeuf
Poulet sauté aux poivrons à l’italienne
…les ingrédients de ce poulet aux poivrons à l’italienne ? Tout simples et ensoleillés : blanc de poulet (dans l’idéal fermier, label rouge….) ou même de la dinde poivrons rouges…
Poulet rôti parfait et un secret
…plus heureux ;-). Personnellement j’ai une préférence pour un poulet jaune Label Rouge depuis des années. J’ai déjà testé avec d’autres poulets fermiers et ils sont plus ou moins aqueux,…
Soufflé au chocolat classique et tous les conseils pour le réussir
…sucre + un peu 2 jaunes d’oeuf (50 g environ) + 3 blancs d’oeufs bien séparés des jaunes (100 g environ) 1 cs d’amidon de maïs ou fécule de pomme…
Parfait glacé aux fraises (sans sorbetière)
…doucement ce sirop sur les jaunes d’oeuf sans cesse de fouetter et en évitant si possible les parois et le fouet. Continuer de fouetter jusqu’à ce que les jaunes deviennent…
Crème au mascarpone comme en Italie (avec la vidéo)
…étapes simples et rapides Séparez les blancs des jaunes d’oeuf et montez les premiers avec la moitié du sucre jusqu’à ce qu’ils soient mousseux et brillants Fouettez les jaunes avec…
Crêpes complètes garnies à l’oeuf et au jambon
Crêpes salées à la farine complète et au sarrasin garnie d’oeuf, jambon et fromage. Crêpes salées à la farine complète et au sarrasin garnies d’oeuf, de jambon et de fromage….
Glace au nougat (sans jaunes d’oeuf)- Gelato al torrone (senza tuorli)
Versione italiana più giù Il vient de neiger, tout est silencieux, blanc (et un peu vert aussi 😉 et voilà que je vous propose un glace. J’ai une excuse: c’est…
Semifreddo à l’orange, meringues au café (semifreddo all’arancia con meringhe al caffè)
…poudre Semifreddo (parfait) à l’orange: – 120 g de sucre – 140 g de jus d’orange à peine pressé (+ le zeste de 2 oranges) – 4 jaunes d’oeuf –…
Glace à la vanille
…pécan – Le fait de mélanger la vanille aussi aux jaunes d’oeuf, va intensifier le goût car les jaunes contiennent de la matière grasse qui va véhiculer les saveurs –…
Omelette soufflée aux champignons et au parmesan
…effet deux omelette séparément. Mélanger les jaunes et puis séparer en deux. Incorporer les jaunes à la moitié des blancs d’oeuf pour la première omelette. Faire fondre 40 g de…
Baba au rhum (recette parfaite) et trois secrets pour le réussir
…d’oeuf dans un saladier (ou le bol d’un robot). Garder les jaunes au frais, dans un verre, recouvert de film alimentaire. Ajouter aux blancs d’oeuf la même quantité de farine…