Réussir les pancakes : recette de base, proportions et astuces (et idées)
…si vous voulez 35% de farine, 25% d’oeuf, 40% de laitages. Par exemple pour 4 personnes (10 à 12 pancakes) : 140 g de farine, 100 g d’oeuf (2 oeufs)…
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Cookie géant chocolat pistache
Cookie géant chocolat pistache (avec un seul oeuf) Cookie géant aux pistaches et aux deux chocolats. Une gourmandise superbe, aux deux textures mais surtout un sauve-dessert de dernière minute un…
Pâté de Pâques
…farce sur une feuille de pâte feuilletée, posez-y les oeufs durs et recouvrez). Recouvrez ensuite de la pâte, scellez et badigeonnez d’oeuf et enfournez. Pain de viande farci aux oeufs…
île flottante aux fraises (au micro-ondes)
…la plus sûre et la plus rapide Que faire avec les jaunes d’oeufs restants ? Je vous avais écris un article dédié à que faire avec des jaunes d’oeuf avec…
Tarte au lait ribot et amarena
…ribot – 8 blancs d’oeuf à température amabiante – 4 jaunes d’oeuf – 100 g de sucre (150 g si sans amarena) – 50 g de fécule de pomme de…
Tarte au chocolat au lait, carré de mangue
…g de chocolat au lait de couverture (Jivara ou avec au moins 37% de cacao) en morceaux – 150 ml de crème fleurette – 2 jaunes d’oeuf – 6 fines…
Tagliatelle di ceci con spada, cipolla, uvetta e pinoli (pâtes fraîches à l’espadon)
…100 g de farine – 50 g de farine de blé dur (en magasin bio) – 50 g de farine de pois chiches (en magasin bio) – 3 jaunes d’oeuf…
Cake au chocolat et raisins inspiré de Thierry Mulhaupt
…– 150 g de beurre mou + un peu – 4 jaunes d’oeuf (80g) – 70 g de poudre d’amande + 60 g de sucre glace – 5 blancs d’oeuf…
Glace à la pistache avec pâte de pistaches de Sicile – Gelato al pistacchio
…– 450 g (45 cl) de lait – 200 g (20 cl) de crème fleurette – 3 jaunes d’oeuf (70 g) + 1 oeuf entier (50 g) – 120 g…
Pêches aux amaretti – Pesche ripiene agli amaretti
…ravira tout le monde 🙂 Pêches aux amaretti (pour 4 personnes) – 4 grosses pêches jaunes mûres mais encore fermes (ou un mélange de nectarines, jaunes et blanches) – 1…
Zaletti ou Zaeti : biscuits vénitiens au maïs
…65 g de beurre – 60 g de sucre – 50 g de raisins secs (sultanines) – 1 petit oeuf (40-50 g) ou 2 jaunes d’oeuf – ¼ de càc…
Tarte au riz belge
…et garder au réfrigérateur. 3. Préchauffer le four à 180°C. Séparer les blancs des jaunes d’oeuf. Fouetter les blancs jusqu’à ce qu’ils soient fermes. Quand le riz est cuit et…