Bûche chocolat, café et noisettes

…bombe est une technique de pâtisserie, c’est le pendant de la meringue italienne. Les jaunes d’oeufs sont cuits avec un sirop de sucre chaud (de l’eau et du sucre portés…

tiramisu fraises recette facile video

Tiramisù aux fraises (recette et vidéo)

…du sucre puis, à part les jaunes avec le reste de sucre. Incorporer le mascarpone dans les jaunes puis ajouter les blancs Procédez au montage : biscuits, coulis, quelques fraises…

Mousse au chocolat parfaite

Mousse au chocolat parfaite

jaunes d’oeuf. En voici quelques unes gourmandes et faciles (et la prochaines recette sera aussi un recyclage de jaunes 😉 pâtes à la carbonara gnocchi de semoule au fromage mayonnaise…

charlotte chocolat vanille recette

Charlotte au chocolat et à la vanille

…pendant 10 minutes. Mélanger la vanille avec les jaunes d’oeufs. Porter à ébullition le lait puis en verser la moitié sur les jaunes tout en mélangeant. Reverser la tout dans…

Bûche tiramisù facile

…biscuit roulé) 3 oeufs entiers à température ambiante (blancs et jaunes séparés) 80 g de farine T55 tamisée (ou 50 g de farine + 30 g d’amidon de maïs type…

Parfait glacé aux fraises (sans sorbetière)

…doucement ce sirop sur les jaunes d’oeuf sans cesse de fouetter et en évitant si possible les parois et le fouet. Continuer de fouetter jusqu’à ce que les jaunes deviennent…

Torta margherita gâteau italien fondant

Torta margherita (gâteau italien sans gluten)

…sachets pré-préparés c’est dire. Je vous donne ici ma recette préférée (il existe nombre de variantes) sans gluten et avec des jaunes d’oeufs qui vont contribuer au goût. Comment garnir…