Choux au praliné (recette et vidéo)

Choux au praliné (recette et vidéo)

lait (et même un lait végétal comme le lait d’amandes, de noisettes ou de riz). Vous pouvez aussi utiliser de la farine T65 ou de la farine de grand épeautre…

Desserts sans gluten- Desserts senza glutine

Desserts sans gluten- Desserts senza glutine

…au lait coco, fraises et rose  Risolatte al cocco, fragole e rosa Riz au lait vanille, coulis de kaki Risolatte alla vaniglia, salsa di cachi Sabayon au Passito di Pantelleria…

Macarons rigolos au coco

Macarons rigolos au coco

…au chocolat au lait et noix de coco: – 200 g de chocolat au lait – 250 g de lait de coco – 25 poudre de coco – 25 g…

Tarte au chocolat au lait, carré de mangue

Tarte au chocolat au lait, carré de mangue

Versione italiana più giù Une tarte au chocolat….au lait. Un grand classique, incontournable, qui fait toujours l’unanimité. Une cuillère de crème veloutée avec sa base croustillante et la surprise fraîche…

Glace fraise coco (sans oeufs)

Glace fraise coco (sans oeufs)

…registre puisque les fraises sont rôties avec la vanille (miam) et il y a du lait de coco pour le côté crémeux (tout à fait remplaçable avec du lait). Ici…

Blanc-manger aux amandes et fruits d’été

Blanc-manger aux amandes et fruits d’été

…lieu au lait d’amandes qui non seulement était délicieux mais surtout se conservait beaucoup mieux que les laitages frais (pas de frigo à l’époque ;-).  Fleurs d’amandier et blanc-manger aux amandes Le…

Pâte à tartiner ou Nutella maison

Pâte à tartiner ou Nutella maison

… pour la pâte pure Papa dei Boschi du Piémont, un saveur et une texture incomparable) 18 cl (180 g) de lait frais entier + 2 càs de lait en poudre…

Bâtonnets glacés à la banane

Bâtonnets glacés à la banane

…200 g (20 cl) de lait fermenté (lait ribot, buttermilk) ou, à défaut, du yaourt nature 100 g (10 cl) de lait frais entier 60 g de sucre de canne…

Paneer maison

Paneer maison

…les traditions, il se produit avec du lait de vache ou de bufflonne (cru ou pasteurisé). La saveur reste assez neutre et en général on ne met pas de sel…