Tarte au riz belge
…lait. Le goûter d’hiver chez la grand-mère. Concernant le riz au lait vous avez dans ce billet tous les conseils pour le réussir. L’essentiel est de la cuire doucement avec…
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Salade de pommes de terre vitelottes sauce aux herbes et lait fermenté
…de terre vitelottes (celles violettes ;-), avec des textures croquantes et fraîches et, surtout, une sauce légère au lait ribot bien parfumée. Ce n’est pas de la fashion food 😉…
Panna cotta au chocolat au lait
…lait (pour 6 personnes) 50 cl (500 g) de crème fleurette (ou 300 g de crème + 200 g de lait frais entier) 100 g de chocolat au lait haché…
Réussir la ganache au chocolat : recette, conseils et variantes
…chocolat au lait : 14 cl de crème fleurette + 160 g de chocolat au lait (et ne pas ajouter le beurre) Pour le chocolat blanc (notamment pour des truffes)…
Scones aux olives (sans oeufs)
…150 g de farine d’épeautre T70) 18 cl de lait fermenté (lait ribot, buttermilk) + un peu 100 g de beurre demi-sel froid coupé en petits morceaux 80 g d’olives noires…
Tarte chocolat caramel
…crème fleurette 11 cl lait frais entier 50 g sucre 160 g chocolat noir 70% cacao (dans l’idéal de couverture) haché 60 g chocolat lait 37% cacao (dans l’idéal de…
Glace au chocolat sans sorbetière et sans oeufs
…lait concentré ! :-). Après la glace au citron, la glace à la vanille, la glace au café, la glace à la pistache ou la glace au fruit de la…
Veneziane : brioches italiennes à la crème pâtissière
…1 pincée sel Pour la crème pâtissière 22 cl lait frais entier ou 16 cl de lait et 6 cl de crème entière 60 g sucre 1 oeuf entier (ou…
Flan coco
…vous pouvez doubler les quantités, l’ensemble sera plus sucré). Aller à la recette Quels sont les ingrédients du flan coco ? lait concentré sucré lait de coco sucre oeuf noix…
Glace au matcha (sans oeufs et sans laitages)
…: sur cette base vous pouvez remplacer le lait de soja et la crème de soja par du lait frais entier et de la crème fleurette entière remplacer le lait…
Crème caramel de Mimi
…laitages : remplacer la lait et la crème par du lait d’amande ou du lait et de la crème de coco Creme renversée oeufs et caramel, recette délicieuse Imprimer la…
Tarte aux fruits rouges et à la crème pâtissière (sans moule)
…oeufs et pas que dans le lait (car la matière grasse véhicule mieux les saveurs) versez que la moitié du lait sur le mélange oeuf/sucre/amidon (et pas tout) juste pour…