Tarte à la framboise meringuée
…mais c’est mieux) quelques feuilles de menthe (facultatif) Meringue italienne : 3 blancs d’oeufs (90 g) (ceux restant du crémeux + un) 160 g de sucre semoule 50 g d’eau…
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Salade de tomates, pêches et feta
…2 abricots un peu fermes le jus d’un ou deux citrons jaunes (ou un peu de vinaigre balsamique) huile d’olive vierge extra quelques feuilles de menthe et de basilic, lavées…
Salade de fenouil, concombre et raisin
…de courge 1 càs pistaches 1 càs canneberges (facultatif) 1 càs amande huile d’olive vierge extra 8 feuilles menthe vinaigre de riz ou de cidre sel poivre Instructions Laver la…
Crêpes à l’orange façon Suzette
…Marnier (facultatif) ou de Limoncello quelques feuilles menthe pour servir (facultatif) Instructions Crêpes Dans un grand saladier, mélanger les oeufs avec la farine et fouetter pour avoir une consistance fluide….
Fraisier framboisier roulé inspiré de Christophe Renou
…càs eau de fleur d’oranger 1/2 gousse vanille graines Décoration finale 250 g fraises ciflorette, charlotte.. 150 g framboises quelques feuilles menthe Instructions Préparer le biscuit joconde Préchauffer le four…
Tarte coco crème Namelaka au citron (sans gluten)
…g fraises 2 tranches citron vert ou jaune 1 zeste citron jaune quelques feuilles menthe facultatif Instructions Crème Namelaka À réaliser au moins 7 heures à l’avance voire la veille…
Entremets coco, ananas et mangue (sans gluten)
…coco poudre à torréfier au four à 160°C 10 min 1 citron vert zeste + coupé en tranches 1 càs sucre glace facultatif quelques feuilles menthe fraîche Instructions Crème pâtissière…
Tarte sans four aux myrtilles et yaourt
…g de myrtilles 1 pêche quelques feuilles de menthe Instructions Préparer la base de biscuits Mettre les biscuits dans un sac congélattion, le fermer et les écraser en miettes à…
Eton mess aux pêches
…2 pêches et un bel abricot) 450 g yaourt grec (dense) à 5% de matière grasse 3 càs sucre 24 petites meringue 12 petits amaretti secs quelques feuilles menthe ou…
Pâtes à la sauce de tomates rôties et cacahouètes
…salées 2 gousse ail 20 feuilles basilic 6 feuilles menthe 1 càs sucre origan ou herbes de Provence 1 petit piment oiseau ou poivre du moulin huile d’olive vierge extra…
Feta rôtie au zaatar
…4 feuilles basilic 4 feuilles menthe Instructions Préchauffer le four à 200°C (chaleur tournante). Poser la feta sur du papier cuisson puis sur une petite plaque. Saupoudrer d’épices, de thym…
Curry végétarien de chou-fleur façon butter chicken
…g beurre clarifié (ghee) ou huile végétale 1 citron jaune menthe ou coriandre fraîche sel poivre Instructions Faire cuire le chou-fleur (morceaux de même dimension) à la vapeur ou au…