Tarte feuilletée façon pizza margherita et jambon de Parme
…croustillante et savoureuse (et non détrempée ;-), il est important comme indiqué de garnir avec la sauce tomate en deux fois et surtout d’utiliser de la mozzarella bien égouttée. Et…
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Quelles sauces choisir selon le type de pâtes ?
…Quelques exemples de recettes avec des pâtes lisses Calamarata au ragù d’agneau Orecchiette aux brocolis Gratin de pâtes aux aubergines, thon et mozzarella Gratin de ziti aux champignons, mozzarella et…
Pizza d’aubergines (sans pâte)
…ici vous avez vraiment le binôme tomate mozzarella que l’on retrouve dans la reine des pizza, la margherita (tomate mozza ;-). Attention, une fois sorties du four, elles ont tendance…
Apéritif- Finger food
…Muffins al salmone affumicato, mela verte e lime Piadina au stracchino Piadina allo stracchino Pizza d’asperges et mozzarella di bufala Pizza agli asparagi e mozzarella di bufala Polpette de boeuf…
Pasta, risotto & co.
…di capperi e olive e burrata Orzotto aux artichauts Orzotto ai carciofi Pennette au caviar d’aubergine, poivre Damas et mozzarella Pennette al caviale di melanzane, pepe Damas e mozzarella Penne…
Pains & Co
…croissant Burger buns Calzone à la mozzarella, cèpes et tomates séchées Calzone alla mozzarella, porcini e pomodori secchi Casatiello (brioche salée au fromage et salami) Casatiello Chocolate babka à l’huile…
Bonnes adresses à Paris-Buoni indirizzi a Parigi
…la mozzarella fumée. Arrivages le vendredi. Accueil absolument adorable et belle ambiance. Alimentari-ristorante, tenuto da uno Chef e il suo socio che selezionano ottimi prodotti come il pecorino, la mozzarella…
Recettes d’été : suggestions 2011
…aux herbes- Melanzane marinate alle erbe 2. Salade de blé aux poivrons, olives et mozzarella– Insalata di grano con peperoni, olive, mozzarella 3. Salade de melon, cerise et mozzarella fumée-…
Epiceries et traiteurs italiens à Paris- Alimentari italiani a Parigi
…mozzarella fumée. Arrivages le vendredi. Accueil adorable et belle ambiance. Alimentari-ristorante, tenuto da uno Chef e il suo socio che selezionano ottimi prodotti come il pecorino, la mozzarella affumicata, la…
Recettes d’été : suggestions 2012 – Ricette d’estate
…lamponi 2. Focaccia pugliese 3. Bruschetta à la caponata sicilienne – Bruschetta con caponata siciliana 4. Muffins tomate mozzarella et basilic – Muffins con pomodori, mozzarella e basilico 5. Soupe…
Frittata imbottita di pasta (omelette de pâtes, farcie à la napolitaine)
…ou provolone fumé (ou même de la mozzarella fumée) en dés – 50 g de salami type napoletano coupé en dés – 50 g de beurre + un peu –…
Crocchè, les croquettes de pommes de terre italiennes
…a sous la main : des restes de mozzarella de bufflonne d’un ou deux jours (donc non mangeable fraîche pour tout amateur de la vraie mozzarella ;-), du provolone piccante…