Genovesi de Erice (chaussons à la crème pâtissière typiques de la Sicile) +vidéo
…couper des ovales de 10 cm de long et 5 de large. Poser au centre environ un cuillère de crème (ou une grosse noix avec la poche à douille). Refermer…
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Financier géant aux pêches et aux abricots
…noix, financiers châtaignes et orange… Financier géant aux pêches, abricots et amandes effilées (pour 6 personnes) 120 g de poudre d’amandes 120 g de beurre 4 blancs d’oeufs (120-130 g)…
Aubergines au chocolat ou la parmigiana dolce typique d’Amalfi et de Sorrento
…un moule à gâteau ou même une grande assiette pour servir. Verser un peu de sauce sur le fond. Poser une tranche d’aubergine sucrée puis poser au centre une noix…
Citron de Sorrento et d’Amalfi : infos et recettes
…venir comme vous pouvez imaginer 🙂 Limone di Sorrento et limone Costa d’Amalfi : caractéristiques et différences Ces citrons sont vraiment sublimes. Reconnus du monde entier, labélisés (IGP) et protégés…
Pâte sucrée au chocolat (cacao) : deux recettes et quelques astuces
…montée au caramel Tarte 100% chocolat Tartelette cacao au chocolat blanc Tarte au café, chocolat blanc et orange Tarte craquante au caramel, chocolat au lait et noix Tarte griottes chocolat…
Polpette (boulettes) siciliennes à la sauce tomate
…l’oeuf. Bien mélanger le tout de manière à obtenir un ensemble homogène. Avec les mains humides, former des boulettes de la taille d’une noix et les poser sur une assiette….
Limoncello maison
…(à la noix, oranges, chocolat.. mmm). C’est le fameux digestif ;-). En cuisine le limoncello fait merveille car il va exalter les parfums du citrons en apportant une nouvelle dimension…
Gâteau italien à l’orange et polenta (sans gluten et sans beurre)
…pour mon sirop à l’orange, plus fruité. J’ai fait également un essai en remplaçant la poudre d’amandes par de la poudre de noix de coco et ça marche très bien…
Nonnettes de Dijon, pain d’épices fourré à la marmelade d’oranges
…de mélange d’épices pour pain d’épices (cannelle, coriandre, noix de muscade, anis, gingembre…) 1 càc bombée de cannelle en poudre marmelade d’orange (recette maison ICI) 1. Préchauffer le four à…
Foie gras mi-cuit aux épices (en terrine ou bocal) et conseils pour choisir le foie gras cru
…J’ai des amis qui ont leur producteur de confiance dans le Sud-Ouest et vont chercher directement le foie gras. Ou bien préférez ceux qui sont labéllisés. Voici quelques indications :…
Idées cadeaux gourmands de Noël de 5 à moins 30 euros
…enfin il y a la gourmandise du praliné aux noix de pécan. Donc voilà, si vous avez envie de découvrir une nouvelle pâtisserie sur Paris… Il y a aussi ses…
Truffes ou bonbons aux marrons glacés, orange confite et chocolat… Joyeux Noël !
…un couteau les marrons glacés et l’orange confite. Les mélanger de manière à obtenir une pâte homogène. Avec les mains humides, formez des boulettes de la taille d’une noix. 2….