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Clafoutis aux myrtilles et coco (sans lait) – Clafoutis ai mirtilli

Gratin de myrtilles
Clafoutis aux myrtilles
Versione italiana più giù

Décidément nous sommes toujours dans
le violet profond… avec les myrtilles ! Après la confiture de myrtilles et la tarte myrtilles speculoos voici un clafoutis aux
myrtilles (et un peu de coco).
Déjà le mot clafoutis qui fait
claquer la langue est adorable, un dessert tout simple qui fait la
part belle aux fruits (le classique avec les cerises). Un dessert
presque minute pour des invités improvisés.
Je l’ai préparé il y a un bout de
temps quand j’étais encore en Italie (d’ailleurs la photo a été
prise sous un olivier… ah nostalgie !). Après avoir préparé la
crème pâtissière aux pêches, il me restait du lait de riz. Et un
peu de coco dans le placard. J’ai donc remplacé le lait par le lait
de riz et un peu de sucre par le coco.
Que la noix de coco se marie bien avec
les fruits n’est pas une nouveauté n’est-ce pas ? Avec la mangue
mais aussi les pêches ou les fraises par exemple. Je l’avais adoré
dans ce crumble coco pomme et myrtilles, du coup j’ai récidivé avec
ce fruit.
Simple, bon, fruité avec cet arrière
goût d’été que j’ai du mal à quitter.
Très beau dimanche à vous !
Clafoutis aux myrtilles, coco et lait
de riz
(pour 6 personnes)
– 260 g (26 cl) de lait de riz
– 200 g de myrtilles
– 60 g de fécule de maïs (type Maizena)
– 50 g de sucre
– 4 oeufs (200 g)
– 2 cs de coco en poudre (ou si on n’aime
pas, 1 cs de sucre) + un peu
Préchauffer le four à 170°C. Battre
les oeufs avec les sucre puis ajouter la fécule de maïs. Verser le lait, mélanger et ajouter le
coco. Essuyer avec un sopalin les myrtilles et les poser dans 6
ramequins. Verser dessus la crème, saupoudrer de coco et cuire
pendant une vingtaine de minutes. La crème doit être prise mais
encore un peu tremblotante à coeur.
Servir tiède.
Versione italiana
Ancora mirtilli, cavolo! Dopo la
marmellata e la crostata ecco un clafoutis. Un desserino della nonna
francese per antonomasia.
Lo so già mi direte che in Italia i
mirtilli non si trovano facilmente (io questi li avevo trovato alla
Coop e venivano dal Trentino ;-)… Vabbeh si possono sostituire con
lamponi ad esempio.
Un dolce velocissimo preparato durante
le vacanze in Italia (si vede dalla foto, presa sotto gli ulivi,
meglio che non ci penso va’). Mi rimaneva del latte di riso dopo aver
preparato la crema pasticciera alle pesche e così ho pensato al
clafoutis senza latte.
L’idea dell’aggiunta del cocco (mi
piaceee, che ci volete fare) è venuta ripensando al crumble cocco mela e mirtilli dell’anno scorso (buono buono). Insomma se avete poco
tempo e ospiti improvvisi questo clafoutis fa per voi. E poi ha
ancora il sapore dell’estate no?
Buona domenica!
Clafoutis ai mirtilli, cocco e latte di
riso
(per 6 persone)
– 260 g (26 cl) di latte di riso
– 200 g di mirtilli
– 60 g d’amido di mais (tipo Maizena)
– 50 g di zucchero
– 4 uova (200 g)
– 2 cucchiai di farina di cocco (se non
piace, mettere solo 1 cucchiaio di zucchero) + un po’
Scaldare il forno a 170°C. Sbattere le
uova con lo zucchero poi aggiungere la fecola di mais. Incorporare la
farina di cocco e il latte poi mescolare. Pulire con carta da cucina i mirtilli poi sistemarli
in fonda a 6 stampini. Versarci sopra la crema, cospargere ancora con cocco
e cuocere per una ventina di minuti. La crema deve rapprendersi ma
rimanere ancora morbida calda. Servire tiepido.

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