Hi hi je vous vois déjà venir : mais comment Edda, après nous avoir livré la véritable recette de la carbonara (la romaine), son histoire, les astuces pour la réussir et même une version ravioli...
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Cilbir, oeufs pochés au yaourt à la turque
Cilbir, oeufs pochés au yaourt à la turque Je ne sais pas si vous connaissez le ciblir, une spécialité turque souvent dégustée au petit déjeuner, composée d’oeufs pochés posés sur du yaourt...
Omelette aux asperges (cuite au four)
Omelette aux asperges (au four) Cette omelette aux asperges et cuite au four (comme celle-ci aux brocoli ou cette frittata aux aubergines ou celle à la scamorza fumée) est mon omelette minute et zéro...
Pâtes à la carbonara, la vraie recette italienne (et trois...
Pâtes à la carbonara, la vraie recette italienne (et trois secrets pour la réussir) Les pâtes à la carbonara sont non seulement mythiques, pleines de souvenirs de ma vie en Italie et à Rome...
Oeufs cocotte aux cèpes
Oeufs cocotte aux cèpes Les oeufs cocotte ont un charme fou ! Cet instant magique où la petite cuillère rencontre le jaune d’oeuf tremblotant et le fait éclater… En plus ils peuvent se...
Oeufs durs farcis aux sardines, poivrons et tomates rôtis
Oeufs durs farcis aux sardines, poivrons et tomates rôtis Je vous propose aujourd’hui une recette toute simple, ensoleillée, avec des ingrédients presque du placard qui a plein de petits plus...
Nids de pâtes croustillantes à la crème mousse de citron
Nids de pâtes croustillantes crème citron Je sais, vous n’aurez pas imaginé que je vous proposerais des pâtes (la pasta 🙂 en dessert et pourtant… Ce n’est bien sûr pas une approche...
Pâtes (spaghetti) carbonara à la truffe
Pâtes carbonara truffe Une fois n’est pas coutume. Aujourd’hui je vous propose un grand classique italien de trattoria, les pâtes à la carbonara mais en version subtile, festive et de...