Bonnes adresses en Sicile
…Gallupi Boulangerie d’antan, au feu de bois, au fond d’une petite ruelle qui vend le fameux pan cunzatu (pain assaisonné : avec des tomates, de l’origan, des olives et du…
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Citron de Sorrento et d’Amalfi : infos et recettes
…venir comme vous pouvez imaginer 🙂 Limone di Sorrento et limone Costa d’Amalfi : caractéristiques et différences Ces citrons sont vraiment sublimes. Reconnus du monde entier, labélisés (IGP) et protégés…
Le saindoux : infos pratiques et recettes
…grasses la qualité dépend de l’ingrédient d’origine donc de l’animal, du lait ou des olives). Généralement on en a dans certains grandes surfaces (surtout hors de Paris) et presque toujours…
Idées recettes avec l’agneau (cuisson rapide ou lente)
…d’agneau (agneau mijoté aux pommes de terre, tomates et olives) : 3 h 4. Pâtes au ragù d’agneau : 2 h 5. Côtes d’agneau grillées, purée à l’huile d’olive :…
Salade de fenouil et d’oranges comme en Italie
…peu comme cette salade sicilienne d’oranges et d’olives… et j’avoue que c’est aussi grâce aux oranges sanguines que j’adore et qui sont éphémères. Voilà, tout ça pour vous inviter à…
Focaccia sans pétrissage (nouvelle recette)
…: Focaccia classique garnie comme des mini-sandwich Focaccia au blé dur et câpres Focaccia moelleuse aux tomates et olives Focaccia Locatelli aux olives et blé arso Focaccia à la ricotta…
Pain de thon
…encore plus de succès l’été puisqu’il permet d’improviser une salade, un sandwich, des farcis (comme dans ces poivrons farcis au thon, burrata et olives)… avec ses amies les tomates. Je…
Réussir la sauce tomate italienne : recette de base, astuces et variantes
…Enfin, pour donner des touches en plus, vous pouvez ajouter des anchois, des olives ou des câpres en début de cuisson, pour le côté doux même des raisins comme dans…
Cadeaux gourmands : plus de 60 recettes sucrées et salées
…60 recettes sucrées et salées (sablés, condiments, tartinades) SALÉ Condiments et tartinades Huile d’olive au piment Ketchup Confit d’oignons Mélasse de grenade Olives marinées maison Poudre d’écorce d’orange Poudre d’écorce…
Poulet rôti à la moutarde et à la crème
…de préparation. Je l’ai servie (dans la logique des saveurs) avec l’écrasée de pommes de terre et d’olives de l’autre jour. Je sais je suis toujours enthousiaste à chaque proposition…
Pesto rouge de tomates séchées
…peu n’est-ce pas ? Je vous a déjà proposé plusieurs pesto rouges : un pesto rouge de tomates séchées et olives, un pesto rouge de poivrons et un pesto aux…
Trente recettes avec les courgettes
…de courgettes Pizza aux courgettes et burrata Lasagnes végétariennes Courgettes farcies à la viande Courgettes rondes farcies de viande Courgettes farcies au poisson et aux olives Courgettes rondes farcies végétariennes…