Salade de pastèque et feta
…remplacez par un peu d’origan, ajoutez des olives noires ou même un concombre (très bon !) ou quelques tomates. Vous pouvez aussi remplacer la feta par du chèvre frais. À…
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Houmous aux tomates cerise
…minute à la poêle Une variante rouge et savoureuse du houmous classique servis avec des mini pitas minutes cuites à la poêle et des olives kalamata Voir la recette Houmous…
Tartines burrata, figues et salami
…ricotta Crostinis à la crème de thon, artichauts, ricotta et olives comme en Italie Voir la recette Crostinis italiens : courgettes, burrata et tomates (sans cuisson) Crostinis aux couleurs et…
Bouchées au radis noir et houmous betterave (Noël vegan)
…pita minute à la poêle Une variante rouge et savoureuse du houmous classique servis avec des mini pitas minutes cuites à la poêle et des olives kalamata Voir la recette…
Céléri rave et butternut rôtis avec chapelure aux herbes
…rôties, sauce au yaourt et à l’ail Tomates rôties sur un lit de yaourt et ail et aux olives. Une recette pleines de saveurs, légère et facile. Voir la recette…
Soupe de potimarron, harissa et pois chiches
…plus ou moins puissante. J’achète la plupart du temps la mienne au marché (chez ceux qui vendent des olives) elle est fraîche et forte ! À vous d’adapter. Variantes :…
Salade italienne de morue et pommes de terre
…(baccalà mantecato). Cicchetto typique. Voir la recette Morue à la sauce tomate à la sicilienne (baccalà agghiotta) De la morue dans une sauce délicieuse à base de tomates, câpres, olives…
Cuisses de poulet et fenouil rôtis à l’orange
…jus) ajouter des olives noire à la salade de fenouil ajouter des zestes d’orange (j’ai oublié de le faire) remplacer le fenouil par du chou-fleur coupé en tranche D’autres recettes…
Roulés de viande à l’italienne et artichauts frits
…base vous pouvez ajouter des olives (ou remplacer les câpres) à la chapelure omettre le parmesan mais c’est meilleur avec omettre le jambon (mais là aussi c’est meilleur tant au…
Salade de tomates, fraises et basilic inspirée de Passedat
…peps typique de Calabre avec de l’oignon rouge, du poivron vert, du piment, des olives et de l’origan Voir la recette La vraie salade tomate mozzarella italienne (caprese) La recette…
Pique-nique dans les Pouilles : huit recettes simples d’été
…fête des olives parmi les meilleures d’Italie C’est le berceau de la fameuse burrata. Goutez aussi à la ricotta, à leur caciotte et leurs brebis. Des gâteaux assez rustiques et…
Raïta comme en Inde
…rôties, sauce au yaourt et à l’ail Tomates rôties sur un lit de yaourt et ail et aux olives. Une recette pleines de saveurs, légère et facile. Voir la recette…