Focaccia sans pétrissage
…(toutes simples mais différentes) : Focaccia classique garnie comme des mini-sandwich Focaccia au blé dur et câpres Focaccia moelleuse aux tomates et olives Focaccia Locatelli aux olives et blé arso…
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Recettes de Sicile
…ANTIPASTI, STREET FOOD ET PAIN Arancini al ragù (à la viande) Sfincione (pizza sicilienne aux tomates et fromage) Croquettes de pommes de terre Salade d’oranges et olives à la sicilienne…
Salade de haricots verts à l’italienne
…des surgelés conviennent aussi) des olives. Dans l’idéal les petites noires (taggiasche, Gaeta si italiennes…) ou bien de Nice par exemple des filets d’anchois à l’huile (la touche !). Vous…
Quelles sont les pizzas classiques italiennes ? Cinq repères
…poivrons olives Minis pizza complètes aux poivrons et aux olives, un superbe apéritif Voir la recette *Article écrit en collaboration avec la Chambre de Commerce Italienne de Marseille et le…
Gratin de morue à l’italienne, sauce aux poivrons
…gratin de morue, sauce aux poivrons ? morue (à dessaler) tomates en boîte de qualité (ou des fraîches bien juteuses et peu aqueuses) poivrons ail olives câpres pain persil piment…
Panzanella Toscane (avec la vidéo)
…soient juteuses) concombre oignon rouge basilic origan (facultatif) vinaigre de vin blanc huile d’olive vierge extra sel poivre (facultatif) olives noires La recette détaillée, avec les astuces et les variantes…
Réveillon de Noël en Sicile : cinq recettes irrésistibles
…qu’est la Cassata : salade d’oranges aux olives, pâtes au sardines et au fenouil, morue à la sauce tomate et aux olives, bûche Cassata et les cuccidati (ou buccellato) des…
Poulet sauté aux poivrons à l’italienne
…les ingrédients de ce poulet aux poivrons à l’italienne ? Tout simples et ensoleillés : blanc de poulet (dans l’idéal fermier, label rouge….) ou même de la dinde poivrons rouges…
Courge butternut farcie à la viande
…1 piment oiseau olives noir (j’ai pris des Kalamata) huile d’olive vierge extra sel persil Instructions Préchauffer le four à 200°C (chaleur tournante). Laver et couper les courges en deux…
Pasta, risotto & co.
…quasi all’amatriciana con salame tipo Napoli Fettuccine au cacao et cèpes Fettuccine al cacao e funghi porcini Fettuccine bicolores au chèvre, tomates, olives et herbes marinés Fettuccine bicolori al caprino,…
COLORS
…sesamo nero Gnocchetti d’olives noires Gnocchetti d’olive nere Focaccia Locatelli aux olives et blé arso (sans pétrissage) Focaccia Locatelli alle olive e grano arso Orecchiette noires Orecchiette nere ——————————————————– ROSE…
Salade de blé à l’italienne
…olives, des pignons, des anchois…tous symboles de la cuisine du soleil. En général, pour les rendre plus digestes, je cuis les poivrons au four de manière à leur enlever la…