Terrine aux champignons vegan

Terrine aux champignons vegan

…grossièrement. Avec quel pain rustique servir cette terrine ? Pain en cocotte à l’épeautre et aux noix Un pain pour les nuls, sans pétrissage (magique) qui ne demande que 10…

Soupe de lentilles et poulet comme à Bologne

Soupe de lentilles et poulet comme à Bologne

…simple et bon marché où les lentilles fondantes et rassasiantes, rencontrent de morceaux de poulet et où le pain est imprégnée de toutes ces saveurs. Rustique et délicieuse. Il existe…

Focaccia sucrée aux abricots et aux pistaches

Focaccia sucrée aux abricots et aux pistaches

pain, ces abricots compotés doux et acidulés (j’adore cette sensation). Et le croquant des pistaches. Le dessert un peu de la flemme qui évoque la lumière, le soleil d’été. Dans…

Aïgo Boulido (bouillon léger à l’ail)

Aïgo Boulido (bouillon léger à l’ail)

…aussi une jolie façon de recycler des restes de pain rassis (comme souvent dans les soupes paysannes). La recette est inspirée d’un super livre référence Provence de Estérelle Payany. Et…

Raviolis de crevettes en bouillon

Raviolis de crevettes en bouillon

…est juste plus bas, encadrée crevettes pochées fraîches ou surgelées (dans ce cas, on peut aussi utiliser ds crevettes crues) échalote beurre farine oeuf pain de mie citron aneth ou…

Quinze recettes de gnocchis italiens

Quinze recettes de gnocchis italiens

…plutôt du Nord Est 😉 Gnocchi verts à la romaine, mousse légère au beurre Gnocchi de semoule gratinés aux quatre fromages Gnocchis de pain Gnocchi au pain et aux olives,…

Gaspacho de tomates et pastèque

Gaspacho de tomates et pastèque

…Servings: 4 personnes Author: Edda Onorato Equipment mixeur Ingrédients 1 kg tomates mûres (voir mes notes) 500 g pastèque chair + un peu 150 g pain campagne (même rassis) 3…