Krumiri di Casale (biscuits italiens au maïs)
…D’ailleurs le pain à la farine de maïs était le pain de pauvres (puisqu’il n’était pas blanc). L’usage de cette farine est resté très ancré dans les recettes du terroir…
Résultats de recherche pour label/pain
Focaccia au blé dur et aux câpres
…ce temps, l’envie de saveurs familières, simples, fraîches a repris le dessus. Je reviens donc avec la base, l’essentiel, le pain mais en version gourmande: la focaccia. La plus connue…
Burger buns :-)
Versione italiana più giù Pour rester sur le thème Outre-Atlantique, je me suis amusée, comme pour le ketchup, à préparer le pain à hamburger. Là aussi, toujours associé au fast…
Hamburger de saumon, sauce yaourt à l’aneth
…aneth (pour 4 personnes) – 4 pains à hamburger (burger buns, recette ici) – 500 g de filet de saumon frais (sans la peau) – 200 g de yaourt nature…
Banana and cranberries bread (light)
Versione italiana più giù C’est souvent le destin des gentilles bananes qui vont se nicher dans ce pain-cake moelleux, savoureux… Le banana bread est né apparemment au 18ème siècle mais…
Les amaretti de Pellegrino Artusi (recette publiée en 1881)
…il y a le problème des températures (que l’on devine facilement) puisqu’à l’époque on utilisait le four à pain (plus approximatif ;-). Certaines recettes sont datées mais pour la plupart…
Mozzarella and porcini calzone for the WBD
Versione italiana più giù Aujourd’hui c’est le World Bread Day, le journée du pain, lancée il y a plusieurs années par Zorra. Je trouve cette initiative magnifique… des pains qui…
Grissini au parmesan et piment (cadeaux gourmands italiens)
Versione italiana più giù Les grissini les plus connus sont turinois (torinesi). Il s’agit de bâtonnets de pâte à pain allongés, moelleux au début puis qui deviennent croustillants. Ils évoquent…
Carré d’agneau à la sauge et pignons, pommes de terre pimentées
…d’agneau – 800 g de pommes de terre – 2 tranches de pain de mie complet – 2 cs de pignons de pin – 15-20 feuilles de sauge fraîche –…
Canederli de dorade en bouillon- Canederli d’orata in brodo
…(mais aussi du Frioul). Préparés à base de pain (rassis), de Speck ou autre charcuterie, ils sont généralement servis avec du bouillon ou bien sautés dans du beurre. Il existe…
Raïta au concombre, tomates et menthe…petit goût d’Inde
…en entrée avec du pain naan (recette ici). C’est simple, très frais, équilibré. Tout le monde adore. Raïta concombre, tomates et menthe (pour 4-6 personnes) – 500 g de yaourt…
Recettes d’été : suggestions 2011
…3. Pain aux olives, fenouil et piment- Rose di pane alle olive, finocchio e peperoncino 4. Soupe de cougettes, ricotta et bottarga- Zuppa di zucchine, ricotta e bottarga 5. Dip…