"label/panna cotta" - Un déjeuner de soleil

Entremets chocolat, framboises et poivron, à quatre mains

…(facoltativa): – 150 g di zucchero – 100 g d’acqua (75+25) – 125 g di panna fresca intera – 50 g di cacao amaro – 50 g di glucosio…

Polpettone de poulet et jambon, courgettes et cèpes sautés à la menthe

…al prosciutto, sauté di zucchine e porcini (per 6 persone) – 300 g di petto di pollo a pezzi – 230 g di panna fresca intera – 1 cucchiaio di…

Entremets chocolat passion, Pierre Hermé nous inspire toujours

…– 10 g di zucchero – 150 g di cioccolato al latte (idealmente di copertura con 37-40% di cacao) – 120 g di panna fresca intera 1. Preparare la dacquoise…

Fondant aux cannellini, sauce au yaourt et chocolat blanc (sans gluten et sans beurre)

…g di panna fresca intera – 200 g di cioccolato bianco di buona qualità tritato (idealmente di copertura) – 160 g di yogurt al naturale (tipo greco) 1. Scaldare il…

Pâte à tartiner au chocolat et huile d’olive (cadeaux gourmands italiens)

…copertura) – 60 g di cioccolato al latte tritato (idealmente di copertura) – 80 g di panna fresca – 60 g d’olio d’oliva – fior di sale Portare a bollore…

Caramels à la framboise (mous ai lamponi)

…– 200 ml di panna fresca intera – 280 g di sciroppo di glucosio (in farmacia) – 300 di zucchero semolato – 20 g di burro salato 1. Frullare i…

Sticky toffee pudding aux pruneaux et sauce caramel

…– 4 cucchiai di panna fresca intera 1. Mettere le prugne in una ciotola e coprirle d’acqua bollente. Aggiungere il bicarbonato e lascair gonfiare una mezz’ora. Frullare. 2. Scaldare il…

Cupcakes poire-chocolat, presque light

…100 g di polpa di pera (frullata) – 110 g di cioccolato fondente (idealmente di copertura a 60% di cacao) – 3 cucchiai di panna fresca intera 1. Preparare la…

Halva de carottes et cardamome, douceur indienne

…persone) – 400 g di carote (meglio se novelle) – 300 g di latte fresco intero – 100 g di panna fresca intera – 80 g di zucchero – 4-5…

Glace coco-mangue (ou fruit de la passion), sans oeufs- Gelato cocco-mango

…di un dolce di cui vi riparlerò). Mi sono ispirata alla base del fior di latte (ricetta QUI) e ho sostituito il latte e la panna con la crema di…

Entremets mangue, coco et fruit de la passion pour la fête des mères

…succo, senza zucchero) – 1 foglio di gelatina (2 g) – 250 g di panna fresca intera ben fredda – la scorza di un lime appena grattuggiato – Scaglie di…

Semifreddo au sabayon de Vin Santo (sans sorbetière)

…tuorli d’uovo freschi (60 g) – 80 g di zucchero – 70 g di Vin santo + un po’ (per l’uvetta) – 280 g di panna fresca intera ben fredda…

+ Plus