Parfait ou semifreddo au café, sauce chocolat café – Coppa del Nonno?
…(e virile? 😉 Semifreddo al caffè, salsa al cioccolato e caffè (per 6 persone) Semifreddo – 3 tuorli d’uovo freschi – 40 g di caffè – 200 g di panna …
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Soupe de maïs – Zuppa di mais
…intero – 100 g di panna fresca intera – 1 piccolo scalogno o cipollina – sale, burro, paprika, prezzemolo, 1 lime 1. Cuocere le spighe in abbondante acqua calda salata…
Macaroni and cheese
…g di latte – 100 g di panna – 80 g di Cheddar (grattuggiato) – 80 g di parmigiano grattuggiato – pangrattato, burro, timo, sale e pepe Scaldare il forno…
Noël italien: verrines ricotta, poires et noisettes – Torta ricotta e pere?
…Preparare la mousse alla ricotta. Mescolare la ricotta con lo zucchero e 5 cucchiai circa di sciroppo di pere. Montare la panna bene fredda con le fruste finché non diventa…
Arancini au ragoût de canard – Arancine con cuore nordico
…1 piccola carota – 1 piccolo sedano (dal cuore) – ½ cipola gialla – 1 bicchiere di vino bianco – panna fresca intera (150 g circa), rosmarino, prezzemolo, sale e…
Tarte aux oignons caramélisés
…– 5 g di sale fino (un cuchiaino da caffè, pieno) Ripieno – 700 g di cipolle gialle – 250 g di panna fresca idealmente meglio la crème fraîche (cioè…
Truffes au chocolat et Amaretto
…– 400 g di cioccolato fondente (idealmente di copertura con 66/70 % di cacao) – 140 g di panna fresca intera – 2/3 cucchiai d’Amaretto – cacao Portare a bollore…
Involtini de chou et pomme de terre avec fondue de Fontina
…ml (g) di panna fresca intera – 1 scalogno o il bianco di un porro – parmigiano grattuggiato, burro – olio d’oliva, prezzemolo, origano, sale e pepe 1. Scaldare il…
Ravioli carbonara ou le Negativo di Carbonara
…– 100 g di panna fresca intera – 40 g di guanciale a fettine o pancetta – 60 g di pecorino romano o un mix con del parmigiano grattuggiato –…
Pots de crème au chocolat blanc
…oppure con della frutta. Rimane un dolcetto fresco e poco invadente 😉 Pots de crème al cioccolato bianco (per 4-6 persone) – 360 g di panna fresca intera – 140…
Glace à la pistache avec pâte de pistaches de Sicile – Gelato al pistacchio
…cl) di latte – 200 g (20 cl) di panna fresca intera – 3 tuorli (70 g) + 1 uovo intero (50 g) – 120 g di zucchero semolato –…
Tarte aux myrtilles et aux spéculoos inspirée de Christophe Adam
…circa di speculoos (ricetta QUI) – 50 g di zucchero – 1 uovo intero (50 g) – 50 g (5 cl) di panna fresca intera Per il decoro – 200…