Salade de fenouil, poire, parmesan et noisettes
…ingrédients très italiens : le parmesan, les noisettes du Piémont et le vinaigre balsamique. Et la poire qui se marie avec le fromage, oups le parmesan, est un très grand…
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Feuilletés sapin aux cèpes et parmesan
…5 sur 2 votes Feuilletés sapins aux cèpes et parmesan Un apéritif tout simple avec des feuilletés en forme de sapin, des cèpes, des copeaux de parmesan et un peu…
Pâtes aux trois fromages comme en Italie
…affiné comme le parmesan (que vous pouvez remplacer par du pecorino). Tout ça pour dire que cette recette peut devenir bien française avec des fromages français (sauf pour le parmesan)…
Côtes d’agneau en croûte de parmesan, pommes de terre rôties aux olives
Côtes d’agneau en croûte de parmesan, pommes de terre rôties aux olives Pâques approchant, je vous propose une recette très facile, finalement rapide et bien gourmande avec l’agneau, une de…
Tuiles de salers ou parmesan garnies aux cèpes et à la truffe noire
Tuiles parmesan, cèpes et truffe Quand on cherche un apéritif, de fêtes ou pas, sans se casser la tête les tuiles au parmesan par exemple sont toujours bienvenues. C’est simple,…
Gnocchis à la romaine (recette et vidéo)
…coeur et avec cette petite croûte de parmesan si séduisante. Une recette italienne classique, un plat réconfort, qui a peuplé les souvenirs de pleins d’enfants de romains (et pas que…
Risotto aux asperges (avec la vidéo)
…poivre) et artichauts croustillants Voir la recette Risotto crémeux aux asperges, parmesan et bresaola croustillante Risotto crémeux aux asperges, parmesan et bresaola croustillante. Simple et délicieux ! Voir la recette…
Linguine aux asperges et au citron, tuiles de parmesan
…légume du printemps tant sous sa forme crémeuse que croquante, en parfumant le tout avec du citron et en l’accompagnant d’une tuile au parmesan et au citron. C’est très frais…
Soupe de fenouil au parmesan
…la soupe et la fraîcheur, légèreté du fenouil. Ma version est très simple et très light (pas de crème), seul le parmesan apporte un peu d’onctuosité à cette saveur pure….
Scones aux trois farines et parmesan
…les farines (ou utiliser que de la farine ordinaire), les herbes et remplacer le parmesan par un fromage plus fort comme le pecorino par exemple. Scones aux trois farines, parmesan…
Pizza aux champignons, mozzarella et parmesan
…aux champignons, mozzarella et copeaux de parmesan. Ce dernier est la touche ultime (très italienne) qui va lui apporter tout son caractère. Et plus bas vous avez aussi la vidéo…
Risotto au foie gras
Risotto foie gras Un risotto tout simple mais avec des petits touches festives qui vous régalera : un risotto au parmesan avec du foie gras poêlé. Un superbe contraste entre…