…pizza avec de la tomate et mozzarella. Gourmand, léger et facile. Voir la recette Chips ou rondelles de courgettes au parmesan Courgette (ou chips) gratinées au parmesan Voir la recette…
…du parmesan. Procéder de même encore pour deux couches : pâtes pochées, sauce saucisse, courgettes, mozzarella et parmesan. Et quelques feuilles de basilic si on le souhaite Terminer avec la…
…mozzarella et le parmesan créent une croûte filante. Alors qu’à coeur tout se mélange, fond en bouche pour notre plus grand plaisir. Une sorte de bolognaise simplifiée qui fait son…
…remplacé le pecorino, trop fort, par du parmesan et le guanciale plus gras par des chips de jambon (bon vous me connaissez je suis Madame chips de jambon, j’adore cette…
…sel et poivre Pour la béchamel : 60 cl de lait frais entier 50 g de beurre 50 g de farine ordinaire 50 g parmesan fraîchement râpé (facultatif) noix de…
…bien. Leur couleur a toujours un côté ludique.Je les ai servis avec une fondue au gorgonzola, ce délicieux fromage persillé au lait de vache (au label DOP), pour le crémeux…
…de chou-fleur au fromage. Pour tout vous dire, une amie, Silvia, m’avait offert un succulent poulet fermier, Label rouge St Sever (français 😉 qu’elle avait gagné (vous trouverez son histoire…
…il s’est adapté parfaitement au climat Méditerranéen. Il existe aussi des citrons à label protégé (IGP) comme ceux de Sorrente, Amalfi, Siracuse… Ils sont spéciaux, pas trop acides, terriblement parfumés…
…volaille du Sud Ouest de génération en génération, depuis 1963. Leur poulets jaunes sont labelisés, c’est le premier Label Rouge de France (suite en français plus bas, après les photos…
…des oeufs Label Rouge. Si vous avez les vôtres c’est encore mieux. On peut aussi utilisez des oeufs de caille ou d’autruche (si si). 4°. Proportions C’est très simple : le…
…de boulanger, appelée aussi levure biologique (pas de label mais parce qu’elle est vivante ;-), qu’elle soit sèche ou fraîche, est issue du même champignon de la famille des saccharomyces…
…vraie, berceau de la pizza à l’assiette comme nous la connaissons aujourd’hui et qui a fait le tour du monde, enfin reconnue par un label européen STG) par exemple a donc des règles…