Crêpes au bouillon comme en Italie (recette et vidéo)
…sans parmesan (lui aussi un luxe) et avec un bouillon végétal. L’essentiel de l’essentiel… Les ingrédients des crêpes au bouillon Je suis sûre que vous avez tout à la maison…
…sans parmesan (lui aussi un luxe) et avec un bouillon végétal. L’essentiel de l’essentiel… Les ingrédients des crêpes au bouillon Je suis sûre que vous avez tout à la maison…
…la burrata. Avec la touche du basilic, du parmesan (caché) et le croquant des amandes. Difficile de faire plus simple et c’est si bienvenu. Pour moi c’est les pâtes à…
…de la farine de riz ou même de quinoa parmesan beurre jaune oeuf coriandre en poudre (ou noix de muscade) sel poivre romarin ou sauge Gnocchi de courge à l’italienne,…
…pizza avec de la tomate et mozzarella. Gourmand, léger et facile. Voir la recette Chips ou rondelles de courgettes au parmesan Courgette (ou chips) gratinées au parmesan Voir la recette…
…du parmesan. Procéder de même encore pour deux couches : pâtes pochées, sauce saucisse, courgettes, mozzarella et parmesan. Et quelques feuilles de basilic si on le souhaite Terminer avec la…
…remplacé le pecorino, trop fort, par du parmesan et le guanciale plus gras par des chips de jambon (bon vous me connaissez je suis Madame chips de jambon, j’adore cette…
…sel et poivre Pour la béchamel : 60 cl de lait frais entier 50 g de beurre 50 g de farine ordinaire 50 g parmesan fraîchement râpé (facultatif) noix de…
…di Colonnata (il jouit du label d’origine IGP). C’est un lard blanc, travaillé selon une très ancienne méthode probablement qui date du temps des romains. Très pur et fin, il…
…non je ne suis pas en train de délirer (presque 😉 je parle juste d’un oignon particulier de la Campanie qui jouit du label européen IGP (Indication Géographique Protégée) :…
…trouvez aussi dans les Pouilles et la Basilicate. Celui de la Calabre a un label protégé. Ce salami, aux origines très anciennes, est composé de piment et d’épices bien sûr…
…coupé en petits dés 2 oeufs durs (facultatif) Parmesan râpé (ou un mélange parmesan pecorino romano) 150 g environ Préparer la viande (même la veille ou l’avant-veille) : laver et…
…sommes absolument régalés ! L’ensemble est très moelleux, assez léger, plein de saveurs végétales et la couche de parmesan au-dessus fait la différence. Utiliser des crêpes à la place des…