Blanquette de veau à l’ancienne
…demies tranches 1 oignon moyen émincé 2 gousses d’ail coupées en 2 1 bouquet garni (laurier, thym…) quelques feuilles de persil plat ou de brins de ciboulette pour servir sel…
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Cinq astuces pour améliorer vos soupes
…butternut à l’orange et lentilles Soupe crémeuse de carottes et lentilles corail Velouté de haricots blancs au persil et pistaches Velouté de pommes de terre Soupe de patate doce, coco…
Boulettes de viande comme à Venise
…parmesan une dizaine de feuilles de persil ciselé une à deux petites gousses d’ail coupées en tout petits dés chapelure de pain (dans l’idéal maison) 120 g environ voire un…
Brioche salée aux herbes
…et la finition : 100 g de fromage frais type Philadelphia quelques feuilles de sauge (4-5 pas plus) un peu de thym frais une dizaine de feuilles de persil plat…
Baccalà mantecato, la brandade vénitienne
…2 petites gousses d’ail poivre quelques feuilles de persil plat (facultatif) une feuille de laurier (facultatif mais c’est mieux avec) 1. Mettre la morue dans une grande casserole d’eau froide…
Tajine de merguez aux olives
…et concassées (en saison) 12 à 16 olives noires (type Kalamata) ou violettes (comme les marocaines) une dizaine de feuilles de persil plat hachées finement + un peu pour servir…
Tortellini façon paella, sauce ail safran et crevettes sautées
…effilées persil plat une pincée de paprika fumée (facultatif) huile d’olive vierge extra sel et poivre 1. Préparer la sauce à l’ail et au safran. Mettre les gousses d’ail coupées…
Carottes rôties à la mélasse de grenade
…graines de tournesol ou des amandes éffilées) quelques feuilles de persil plat huile d’olive vierge extra sel et poivre 1. Préchauffer le four à 190°C (chaleur tournante). Recouvrir une plaque…
Soupe de courge butternut et pois chiches
…en poudre (ou de curry, de curcuma…) un oignon jaune ou une échalote quelques feuilles de persil plat ou de coriandre graines de tournesol ou de courge pour garnir huile…
Pâtes au pesto de cavolo nero
…gousse d’ail quelques feuilles de persil plat huile d’olive vierge extra sel et poivre 1. Porter à ébullition de l’eau dans une grande casserole. La saler puis y ajouter l’ail,…
Pâtes au citron (recette et vidéo)
…liquide à température ambiante 70 g beurre doux (ou demi-sel 😉 quelques feuilles persil plat facultatif sel poivre Instructions Porter à ébullition de l’eau dans une grande casserole (dans l’idéal…
Lasagnes au poisson
…plus souvent le persil plat (herbes typique 😉 Variantes autour de ces lasagnes au poisson Sur cette base vous pouvez varier selon ce que vous avez ou aimez : choisissez…