Que faire avec du persil ? quinze recettes faciles
Que faire avec le persil ? Quinze recettes faciles (sauces, soupe, salades…) Le persil. Le passe-partout. En Italie, l’herbe aromatique iconique n’est pas le basilic mais le persil plat. Au…
Résultats de recherche pour label/persil
Noël italien: chapon de pintade à l’orange et aux cèpes
…lors d’une invitation à déjeuner avec les représentants des Volailles fermières Label Rouge au Senderens (une chance en effet). J’ai pu donc discuter, demander les différences entre toutes ces volailles…
Curry végétarien à la banane
…Portugal et des îles Canaries en Espagne). Il s’agit d’un produit de qualité, labélisé RUP, où les bananes sont cultivées selon les méthodes traditionnelles, dans le respect du travail et…
Velouté de pommes de terre, topinambour et huile de persil
Soupe de pomme de terre, topinambour, étoiles feuilletées et huile de persil Velouté de pommes de terre et topinambour, garni d’huile de persil et d’étoiles feuilletées au sésame ou comment…
Spaghettoni alle vongole et pesto de persil
…persil. Ce dernier est l’herbe la plus typique italienne et qui se marie à la perfection avec les vongole. Il rappelle l’assaisonnement des vongole avec de l’ail et du persil…
Tomates à la provençale
…belles tomates (bien mûres) et un gros bouquet de persil en m’expliquant la recette des tomates à la provençale. J’adore ces échanges, ces petits moments de complicité de cuisinière. Et…
Velouté de pommes de terre et persil
Velouté pommes de terre et persil Une petite soupe légère, saine et vide-frigo du lundi soir avant les agapes et les fritures du mardi gras ;-). Voici donc un velouté…
Pâtes légères pesto courgettes (avec la vidéo)
Pâtes aux courgettes et pesto de persil. Faciles et légères avec la vidéo. Pâtes aux courgettes et au pesto de persil, faciles, rapides et très légères ! Des pâtes toutes…
Boulettes de pommes de terre et thon (sans friture)
Boulettes de pommes de terre thon et persil. Apéritif facile sans friture Boulettes ou billes de pommes de terre, thon et pesto de persil. Un apéritif léger, presque sans cuisson…
Salsa verde italienne
…(Lombardie, Emilie-Romagne, Toscane, Ligurie…) mais les ingrédients différent un peu. Il s’agit d’une ancienne sauce ‘pauvre’ (mais toujours très en vogue) avec du caractère grâce au persil, au vinaigre… et…
Gremolata : qu’est-ce que c’est et quoi faire avec ?
…mélange d’herbes et d’aromates typique milanais et composé rigoureusement : d’ail, de persil (l’aromate italien par excellence) et de citron et quelques fois de l’ajout d’un filet d’anchois. Il est…
Velouté de cannellini au persil et aux pistaches de Sicile
…italien. En effet il y a du persil qui apporte une note de fraîcheur et est indissociable des ingrédients de base italiens 😉 et le côté croquant des pistaches de…