Amaretti aux noisettes cacao et orange confite
…le fouet. Mixer si besoin les noisettes avec le reste de sucre. Mettre les noisettes, le sucre dans un saladier. Ajouter le cacao. Découper les oranges confites en très petits…
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Meilleures recettes 2024 : sucrées et salées
…merveilleuse soupe velouté persane aux légumes (dont le potimarron), épices, pois chiches et feta. Savoureuse, saine, douce, contrastée et dépaysante. Voir la recette Ramen de poulet Ramen de poulet rôti…
Risotto aux crevettes et au citron
…citron vert Une recette facile, délicieuse et parfumée Voir la recette Risotto vert aux petits pois, crevettes et épinards Un risotto italien très facile, léger et gourmand. Voir la recette…
Réussir le magret de canard : trois astuces
…stressez pas, elle perd très peu de masse, est juteuse… que du bonheur ! Pas compliqué, c’est juste une histoire de petits détails mais la cuisine est faite de petits…
Lasagne napolitaines (deux recettes)
…coupé en petits dés 2 oeufs durs (facultatif) Parmesan râpé (ou un mélange parmesan pecorino romano) 150 g environ Préparer la viande (même la veille ou l’avant-veille) : laver et…
Mannele ou Manala, petits bonshommes briochés pour la Saint Nicolas
Mannele La Saint-Nicolas est une jolie fête, du Nord, plus ancienne et plus symbolique du père Noël :-). Et les Männele ou Mannala ces sympathiques bonshommes en brioche, ne peuvent…
Réussir la ganache au chocolat : recette, conseils et variantes
…à condition de suivre quelques petits conseils. Par ailleurs elle est déclinable et peut se préparer même sans laitages… une vraie amie je vous dit ! PRINCIPE Le principe est…
Beignets tout chocolat
…ajouté un peu de cacao et servi le tout avec une sauce au chocolat tiède. Attention, ces petits bouchées ont un pouvoir d’attraction très fort… Beignets au chocolat Petits beignets…
Courgettes rondes farcies de viande
…farce de viande des courgettes farcies ? Trois secrets Je vous livre trois petits plus fruits d’expérience et notamment avec la sauce à la bolognaise (au fond nous sommes ne…
Lisette aux groseilles
Lisette aux groseilles Une jolie recette de poisson de Méditerranée, ultra rapide, légère, fraîche et qui change : des lisettes aux groseilles. Alors les lisettes c’est tout simplement des petits…
Un Saint Honoré et un an!
…tous petits dés et 1 cs d’eau de fleurs d’oranger. Enfin, incorporer le mascarpone, de manière à ce qu’elle devienne aérienne. Mettre au réfrigérateur. Former un petits trou à la…
Les amaretti de Pellegrino Artusi (recette publiée en 1881)
Versione italiana più giù Les amaretti, “petits amers” grâce à la présence de l’amande amère (hou là je me répète, sorry 😉 sont désormais extrêmement connus au delà des frontières…