Purée d’asperges, courgettes et cabillaud (recette pour bébés)
…Au moment de servir, faire chauffer une purée dans une casserole en ajoutant une portion de 20 g de poisson (si congelée elle fondra, autrement ajouter le poisson chaud à…
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Parmigiana d’aubergines, la version des Pouilles
…farcis à la sicilienne. Ah le pain, il peut devenir étonnamment magique dans nombre de recettes (et la cuisine italienne en regorge) suffit de lui donner des petits plus :-)….
Gâteau au yaourt et au chocolat
…les petits et pour les grands. Le gâteau au yaourt est un peu une icône en France. Le premier gâteau, simplissime qui se dose avec le pot du yaourt utilisé,…
Gâteau sicilien à la ricotta (sans gluten)
…: la zuccata) en petits dés 20 g de chocolat noir coupé en petits dés 2 gros oeufs (120-130g sans la coque) autrement utiliser 2 oeufs entiers + blanc la…
Dix astuces pour améliorer vos gâteaux au chocolat et vingt recettes
Dix astuces pour améliorer vos gâteaux au chocolat (fondant chocolat marmelade d’oranges) Comment améliorez vos gâteaux au chocolat ? Voici mes dix astuces, des petits plus fruit de mes nombreuses…
Saucisson au chocolat et sept ans de Un déjeuner de soleil
…8 personnes) 200 g de chocolat noir de qualité (dans l’idéal de couverture à 60-70% de cacao) 100 g de beurre doux 100 g de biscuits secs type Petits beurre…
Biscuits au chocolat et Joyeuses Pâques
Biscuits au chocolat et Joyeuses Pâques Juste un petit coucou pascal et gourmand avec des délicieux petits biscuits au chocolat en forme d’oeuf (c’est l’heure de la chasse n’est-ce pas…
Mini cakes au potimarron et à la Fourme d’Ambert
…de mine mais sont délicieux, avec plein de petits contrastes de saveurs. Et ce genre de mets, super simples à préparer : il faut tout mélanger et enfourner. La douceur…
Le calzone napolitain
…sa gourmandise avec une farce très italienne, pleine de petits détails, très du Sud, qui la rende parfaite : de la ricotta (une base légère qui va enrober le tout),…
Bûche Saint-Honoré pistache
…donc pour 8 à 10 personnes (un choux chacun mais vous pouvez les faire plus petits pour en avoir deux chacun). Il vous restera un peu de pâte à choux…
Soupe de poireaux, topinambours et épinards
…réchauffer (oh oui !) et se régaler. Elle est veloutée, douce avec ce petit arrière goût d’artichauts subtil et puis mes petits plus dessus : des graines, des pistaches. Pour…
Aubergines farcies à la ricotta et à la mortadella
…ou moins homogène (même si avec des petits morceaux). Couper l’ail en tout petits dés ou l’écraser en purée. L’ajouter au saladier. Ajouter aussi la ricotta, le parmesan, les épices…