Dahl de lentilles corail aux oeufs et mon expérience avec Jow

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Dahl de lentilles et oeufs (et mon avis sur Jow)

Dahl de lentilles corail avec la surprise des oeufs. Un plat complet, simple, rapide qui fait  frémir les papilles. Une petite découverte pour moi que cette association de deux univers.  C’est crémeux, un peu doux, très parfumé avec ce coulant de l’oeuf qui va cuire dans les  lentilles et qui a toujours un charme fou. Une recette à garder toujours dans ses répertoires, de plus bon marché. C’est suite à une invitation à tester le site Jow que j’ai eu un  coup de coeur pour le concept et cette recette que je partage aujourd’hui avec vous. 

dahl lentilles oeufs recette rapide
Dahl lentilles corial. coco et oeufs, rapide

I. Mes courses avec JOW* 

1. Qu’est-ce que Jow ? 

L’application Jow a pour mission de nous alléger le quotidien côté courses, cuisine et de libérer donc du  temps pour faire ce qu’on aime et passer des moments avec les personnes qui nous sont chères au lieu de déambuler pressés et fatigués en fin de journée dans les rayons 😉 Et,  nous savons de quoi nous parlons n’est-ce pas ? (Je m’occupe depuis plus de vingt ans  des courses, de la cuisine, de programmer, ne rien gaspiller… du vécu).  En quelques clics (leur slogan : « vos courses en 1 minute » est réel), il nous propose des  recettes selon nos besoins, fait les courses et hop on n’a plus qu’à attendre qu’elles arrivent chez nous. Ainsi il permet tout d’abord de manger mieux et plus varié mais aussi  de ne pas gaspiller puisqu’on achète que ce dont nous avons besoin pour les recettes à  réaliser et pas plus. 

2. Oui mais comment marche concrètement Jow ? 

C’est très simple.  

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Mes courses avec Jow, retour d’expérience et recette du dahl de lentilles

Première étape (qui ne prend que quelques secondes) établir un profil 

On vous demande combien de personnes vivent dans votre foyer (et même si vous avez  des animaux), vos  préférences alimentaires, s’il y’a des choses que vous ne mangez pas mais aussi quels sont vos ustensiles (vrai plus : si vous êtes étudiant et n’avez qu’une plaque de cuisson et un micro-ondes, on ne vous proposera que des recettes adaptées). Vous pouvez choisir l’enseigne de votre choix (toutes les plus grandes enseignes françaises sont présentes sur l’application) et vous y connecter si vous avez déjà un compte ou en créer un en quelques clics si ce n’est pas le cas.

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Test de l’application Jow, mon avis et la recette du dahl de lentilles et oeufs

Deuxième étape (qui est aussi la plus ludique) : le choix des recettes. Un menu vous est proposé(très variée d’ailleurs, avec de la viande, du  poisson mais aussi du végétarien). À ce stade vous pouvez décider de tout garder ou de demander à changer une ou plusieurs recettes ou même de vous proposer un autre menu  pour la semaine. Vous pouvez chercher dans un catalogues de plus de 2000 recettes, triées par catégories et avec toutes les informations nécessaires pour créer votre menu idéal (ingrédients, valeurs nutritionnelles, temps de préparation, temps de cuisson, tutos vidéos, avis clients…)

Il y a également un moteur de recherche par mot clé. Ainsi si vous avez envie d’un plat spécifique ou souhaitez trouver un plat à partir d’un ingrédient spécifique, il vous suffit de le taper dans la barre de recherche et une sélection de recettes apparaitra (c’est ce que j’ai fait en partie).  

dahl lentilles recette vegetarienne jow
Dahl lentilles (végétarien) et mes courses sur Jow

Une fois les recettes validées, le panier est rempli automatiquement avec tous les ingrédients nécessaires pour réaliser vos recettes dans les quantités adaptées pour votre foyer. 

Et là c’est un super moment (si si). Déjà plus d’oublis, de plus on a le choix jusqu’au bout puisqu’on peut retirer un ingrédient qu’on a déjà dans nos placards (comme les épices, l’huile…), le remplacer par un autre produit spécifique. 

Mais Jow ne s’arrête pas là : je peux compléter mon panier avec d’autres produits dont j’ai besoin disponible dans mon magasin comme par exemple la lessive, le dentifrice… Ensuite, il nous reste qu’à choisir entre la livraison à domicile et le retrait en drive et payer. 

dahl lentilles corail oeuf recette facile vegetarienne
Dahl de lentilles et oeufs, facile et végétarien

3. Mon retour d’expérience avec Jow 

Personnellement j’ai trouvé le concept et le fonctionnement super bien au-delà de simples  courses en ligne. Même pour moi qui ait l’habitude d’organiser les courses, de cuisiner au  quotidien et d’être (très souvent pas toujours hein 😉 inspirée. 

Voici ce qui m’a plu (vous pouvez le télécharger directement en cliquant sur l’image ci-dessous) : 

Jow application courses en ligne aide mieux manger
Télécharger Jow !
  • La rapidité de la mise en place. Vraiment en quelques minutes tout se fait et le panier  est rempli. Après libre à vous de vous balader, vous laisser inspirer par d’autres re cettes. 
  • La variété et l’équilibre des recettes proposées. Du classique, de l’évasion, des légumes (beaucoup !), des recettes tendances.  La simplicité des recettes : peu d’ingrédients, faciles, procédé clair. Même si vous  n’avez jamais cuisiné. Et si vous êtes un bon cuisinier c’est une jolie source d’inspiration : vous pouvez ajouter un ingrédient, une variante, ajouter votre propre recette sur  le site. 
  • Les économies : de temps bien sûr mais aussi d’argent dans la mesure où tout est calculé, optimisé pour nous (Jow choisit aussi des produits en promos du magasin choisi du coup, on paye les courses moins cher)

Enfin, il y a un blog avec des articles intéressants, une communauté… 

Mais revenons au Dahl que j’ai choisi sur leur site (avec ma toute petite patte 😉 

dahl lentilles corail oeufs recette rapide
Dahl de lentilles et oeufs (recette rapide et facile)

Les ingrédients du dahl de lentilles et oeuf 

Vous aurez besoin de : 

  • lentilles corail 
  • lait de coco 
  • sauce tomate ou tomates concassées 
  • Curry en poudre 
  • oignon 
  • gingembre frais
  • Oeufs 
  • Épinards 
  • Coriandre fraîche 
  • Huile végétale 
  • sel 
  • Poivre 

Qu’est-ce qu’un dahl ou dal ? 

Il s’agit d’un plat indien mijoté (ou potage) à base de légumineuses et d’épices. Il existe  énormément de variantes, les plus répandues (et connues ici en Occident) sont celles à  base de lentilles (corail ou pas) mais sachez qu’il y a aussi des recettes avec des haricots  rouges, des sortes de pois chiches et des mélanges de légumineuses… 

Comment réussir un dahl de lentilles : deux secrets 

Ceci vaut pour les curries en général et beaucoup de recettes mijotées d’ailleurs. 

a. Tout d’abord il faut bien faire revenir les épices (en abondance) avec l’oignon et la ma tière grasse, elles doivent très légèrement torréfier (pas brûler hein) autrement le tout sera  dilué ensuite avec le liquide et sera moins savoureux. 

b. Ensuite après avoir fait mijoter, ajoutez des plus : comme le lait de coco (ce côté laiteux  va rendre plus douce la présence de la tomate) mais également des légumes ou des  herbes fraîches. Cela va contraster avec le côté dense et chaud du curry indien. 

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Dahl lentilles et oeufs : recette facile et bon marché

*Article écrit en collaboration avec Jow. Comme toujours, le contenu et les propos m’appartiennent. 

dahl lentilles corail oeuf recette facile vegetarienne

Dahl de lentilles corail et oeuf

Edda Onorato
Dahl de lentilles corail avec l'oeuf. Une recette de curry végétarien facile, rapide, bon marché et terriblement gourmande.
4.75 sur 4 votes
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Type de plat Entrée
Cuisine Indienne
Portions 2 personnes

Ustensiles

  • 1 poêle

Ingrédients
  

  • 100 g lentilles corail
  • 200 g tomates concassées en boîte
  • 10 cl lait de coco ou de crème de coco
  • 3 càs huile végétale ou de ghee (beurre clarifié)
  • 2 càs curry de qualité (j'aime le fort)
  • 1 càs gingembre frais râpé facultatif
  • 1/2 oignon
  • 2 oeufs extra frais
  • 2 poignées épinards pousses, lavées
  • quelques feuilles coriandre fraiche
  • sel
  • Poivre

Instructions
 

  • Emincer l’oignon.
  • Dans une poêle, verser l’huile et ajouter le curry. Faire torréfier une à deux minutes (on doit sentir un parfum). Ajouter l'oignon.
  • Ajouter le gingembre, mélanger et laisser cuire une minute.
  • Ajouter les lentilles et mélanger. Puis verser les tomates laisser cuire une minute puis ajouter de l’eau (double de volume que les lentilles, 25 cl environ)
  • Laisser cuire à feu moyen (en surveillant) pendant 20 minutes environ tout en mélangeant de temps à autre. Si besoin ajouter 1 à 2 càs d’eau. Ajouter le lait de coco et laisser cuire 3 minutes.
  • Ajouter les pousses d’épinards, mélanger et laisser cuire une minutes.
  • Former ensuite deux creux dans les lentilles. Y verser délicatement les oeufs. Couvrir et laisser cuire 4 minutes le temps que le blanc fige un peu.
  • Saler, poivrer et servir de suite avec la coriandre.

Notes

Conseils :
Conservation : sans les oeufs, ce curry se conserve un jour au frais. Pensez à le réchauffer légèrement avant d’y cuire les oeufs et de servir.
Variantes : sur cette base vous pouvez
  • Remplacer le lait de coco par de la crème de coco
  • Ajouter plus de curry ou du curcuma (frais ou en poudre)
  • Ajouter 1 cas de coriandre en poudre et de gingembre en poudre
  • Omettre les épinards
  • Ajouter une gousse d’ail en début de cuisson

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24 réflexions au sujet de “Dahl de lentilles corail aux oeufs et mon expérience avec Jow”

  1. Bonjour, je suis très fan de vos recettes !
    Et celle-ci me tente bien !
    Pour le dahl, une astuce que j’ai apprise d’une amie indienne : avant de servir, ajouter un filet d’huile de sésame ! C’est délicieux, cela relève délicatement les saveurs et ajoute du fondant.

    Répondre
  2. Bonjour Edda,

    Bonne idée que l’ajout des œufs!
    Par-contre il semble manquer le lait ou la crème de coco dans les instructions. À quel moment doit-on l’intégrer?

    Merci.

    Répondre
    • Bonjour Claude,
      Moi aussi j’aime beaucoup l’idée… et le résultat ! Oui pardon, c’est un oubli de ma part, c’est en fin de cuisson (rajouté).
      Vous me direz ?

      Répondre
  3. Je déteste dénaturer vos recettes toujours parfaites dont toute ma tribu raffole, mais je rêve de réaliser un dahl de lentilles corail qui ne m’envoie pas aux urgences car je suis allergique à la noix de coco. Quelle alternative en crème ou lait autre me permettrait de me rapprocher du plat original? 😊

    Répondre
    • Merci Melie vous êtes adorable !! Eh non pas les urgences.
      Vous pouvez simplement remplacer par de la crème fleurette entière ou allégée (déjà fait quand je n’avais plus de lait et crème de coco) et ça marche très bien. C’est surtout les épices qui vont être les héroïnes de l’histoire.
      Belle soirée et tenez-moi au courant !

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  4. 5 stars
    Recette qui tombait à pic pour recevoir ma belle mère annoncée en dernière minute ce soir !
    Un petit tour au marché bio pour acheter des épinards et de la coriandre, tout le reste déjà dans mes placards…
    Un régal, de jolies associations, un plat qui en jette ! Parfait avec du bon pain, merci Edda !

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  5. Alors j’ai tout bien suivi, mais le résultat était très liquide, trop, et les œufs ont eu du mal à cuire car j’imagine, impossible de faire le trou. il faudrait peut être revoir la quantité d’eau à ajouter…. Je serai curieuse de savoir si c’est arrivé à d’autres.

    Répondre
    • Bonsoir Anne,
      Ah désolée. En principe une grande partie du liquide va s’évaporer vu que tout est découvert et que c’est cuit avec une poêle (ce qui signifie qu’il y a une grande superficie. Pour ma part j’ai même du rajouter un peu d’eau à la fin. Peut-être que cela est du au feu (plus fort ?), la poêle… et dans le doute, vous pouvez prolonger un peu la cuisson…
      La recette a déjà été testée avec succès par plusieurs lecteurs 😉
      Bonne soirée et à bientôt !

      Répondre
  6. J’ai fait cette recette hier soir, et c’était très bon, très bonne idée que l’oeuf ! Je n’ai pas eu de surprise avec les liquides, j’ai même fait cuire à couvert car je n’avais qu’un reste de coulis de tomate et pas tout une boîte de tomate concassées.

    Répondre
  7. 4 stars
    c est une idée très sympa qui me plait bien 😋. je suis bien tentée de l essayer. j aurais une question l oignon on le fait revenir à l huile en même temps que le curry?

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    • Bonjour Céline,
      Merci !
      Oui pardon c’est un oubli de ma part. Oui c’est avec les épices, au début de la cuisson (rajouté).Bonne journée

      Répondre
  8. 5 stars
    Bonjour Edda, le réseau Jow semble très bien pour faire les courses à notre place! Quelle différence y a t il avec quitoque (très parisien certes !)
    En tout cas bravo pour le Dahl, il finit de cuire pour midi et il promet ! hum les odeurs !
    Mille mercis Edda

    Répondre
    • Mille merci Jo à vous pour le message et l’enthousiasme !
      Oui il est super
      Le concept un peu différent vu que sur Quitoque on reçoit un panier (comme Hellofresh je crois) sur abonnement alors qu’ici on fait des courses quand on en a besoin et le panier est fait par l’appli. On peut aussi acheter des produits pratiques de tous les jours (pas forcément liés à la cuisinne comme di dentifrice ou un des croquettes pour chat 😉
      Belle journée

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  9. Coucou.
    il est vrai que l’idée de la chakchouka à l’indienne est une merveille de partage des saveurs et des contrées lointaines. Bravo Edda.
    Ahhhh ces influenceuses et le placement de produit. Je ne vous en veux pas, parce que c’est un déjeuner de soleil votre blog.
    Merci Edda
    Je vais bientôt créer mon restaurant et vous êtes, parmi d’autres (mais tout de même en haut de l’affiche), mes sources d’inspiration.
    Bravo et merci Edda

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    • Merci Manu pour le message et la fidélité !
      P.S. C’est aussi mon métier et ce qui permet au blog d’être là depuis si longtemps (presque 14 ans) avec des contenus de qualité… qui restent personnels 😉

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  10. En cherchant comment faire cuire des lentilles corail sur votre blog, je tombe sur cette recette. Même sans oeufs et sans crème de coco, elle est parfaite ! de quoi transformer de simples légumineuses en un petit festin coloré 🙂 merci pour toutes vos idées qui enjolivent le quotidien, on en a bien besoin ! bonne soirée, amicalement, Hélène

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Evaluation de la recette