…des papiers qui trainent. C’est de vrais compagnons gourmands….avec ma cuisine, les ingrédients, les repas avec les amis. Je vous présente donc quelques petits nouveaux qui me tiennent compagnie dernièrement….
…envie d’un plat très italien (romain) mais raffiné et signé, le voici. Ravioli à la carbonara (pour 2 personnes ou une vingtaine de petits ravioli) Pâte fraîche à l’oeuf: –…
…qui s’aiment depuis longtemps : les pommes de terre et les calamars (ou chipirons s’ils sont tous petits comme ici). En Italie, ils sont très souvent associés (des fois on…
…J’avais envie depuis un bout de temps d’essayer avec le chocolat blanc qui remplace le sucre et donne une belle texture. Après le butterscotch pudding au chocolat et les petits…
…de bons restes est un exercice que j’aime beaucoup en cuisine. C’est stimulant et souvent naissent des petits délices. Ces polpette en sont un bel exemple. Et une grande partie…
…et je me souviens qu’on ne cessait de répéter « que c’est bon ! » (un peu ridicule en effet). Des petits moments qui nous plongent vraiment dans les habitudes…
…mais toujours envie d’inviter des amis… et servir des antipasti. Quoi de mieux que ces petits involtini (roulés) ou fagottini (fagots) ou même mazzetti (bouquets) de haricots verts très italiens….
…rouge 1 petit concombre 4 petits filets anchois à l’huile d’olive (facultatif) quelques olives noires (cuites au four) (facultatif) quelques feuilles basilic frais quelques feuilles roquette facultatif huile d’olive vierge…
Versione italiana in corsivo Petits rendez-vous avec quelques livres de cuisine qui m’ont plu dernièrement. Tous très différents (dont 2 en italien), histoire d’aiguiser votre curiosité. Ma bibliothèque commence à…
…le chocolat au lait), mon allié des desserts. Désormais pour qui n’a pas accès à Detou, ils sont vendus sous la gamme Home Cooking en petits conditionnement au grand public…
…petits cadeaux gourmands italiens ou simplement à grignoter dans un moment de pause. Après avoir voyagé en Lombardie avec les Offelle délicates, nous sommes allés en Toscane avec les Cavallucci…
…petits sucres colorés – Marsala ou rhum 1. Préparer la farce (de préférence la veille). Couper en tout petits dés les figues, les raisins et les ranges. Concasser les amandes…