…en cuisine. Comme pour un peu tous, le rythme s’accélère et j’aime bien commencer la journée avec des bons petits trucs faits maison. Voici donc, pour bien commencer la semaine,…
Moelleux citron Et voilà le citron gorgé de soleil est revenu ! Avec un dessert superbe et très très facile à réaliser : des petits gâteaux moelleux au citron et…
…et la réalisation) : coutume conviviale et familière à toute la Méditerranée et notamment au Moyen-Orient. C’est une de ces petits crèmes (comme le tarama, l’houmous ou le caviar d’aubergines version…
…dans une poche à douille et la poser par petits tas de 2 cm sur une plaque recouverte de papier cuisson. Badigeonner le surface avec le jaune d’oeuf. Cuire pendant…
…petits fromages frais maison donnent toujours satisfaction. Le labneh est vraiment un ingrédient phare de ces cuisines (pour lesquelles j’ai un grand faible), on le sert le plus souvent seul…
Gougères Quand j’organise un apéritif ou même pour accompagner des soupes comme cette soupe de cresson et gougères à la Fourme d’Ambert, j’opte souvent pour les gougères. Ces petits choux…
…et l’acidulé des griottes qui accompagne la saveur douce et discrète des pistaches. Binôme apprécié aussi dans les amaretti moelleux pistache griottes. Ces petits financiers aux pistaches et aux griottes sont…
…jambon Serrano coupé en très fines lanières/ en tout petits dés 30 g de fromage de brebis type manchego râpé 26 cl de lait frais entier 1 grosse c à…
…tomates. Couper le pain en petits dés. Eplucher les gousses d’ail, les couper en morceaux. 2. Les faire rissoler dans une casserole avec 2 cs d’huile d’olive et 4 feuilles…
…(provenant pratiquement tous de Provence) que j’avais trouvé sur le marché : abricots, framboises, fraises… Je suis rentrée ainsi toute joyeuse avec ces petits trésors sous le bras (notamment avec…
…de feta (dans l’idéal du fromager) 2 grosse tomates en grappe mûres mais fermes 2 petits concombres libanais (ou 3/4 de un concombre gros) 150 g d’olives noires grecques ou…
…que c’est light. J’ai utilisé des petits concombres que je trouve vraiment très savoureux et moins aqueux que les gros, si vous les dénichez au marché, n’hésitez pas. Pour que…