Tortino de pommes de terre, chipirons et pesto d’olives
…qui s’aiment depuis longtemps : les pommes de terre et les calamars (ou chipirons s’ils sont tous petits comme ici). En Italie, ils sont très souvent associés (des fois on…
Résultats de recherche pour label/petits pois
Pots de crème au chocolat blanc
…J’avais envie depuis un bout de temps d’essayer avec le chocolat blanc qui remplace le sucre et donne une belle texture. Après le butterscotch pudding au chocolat et les petits…
Polpette (boulettes) de poulet rôti et sauce sicilienne
…de bons restes est un exercice que j’aime beaucoup en cuisine. C’est stimulant et souvent naissent des petits délices. Ces polpette en sont un bel exemple. Et une grande partie…
Pancakes au buttermilk (lait ribot) et sirop d’érable. Faciles et moelleux
…et je me souviens qu’on ne cessait de répéter « que c’est bon ! » (un peu ridicule en effet). Des petits moments qui nous plongent vraiment dans les habitudes…
Fagottini de haricots verts, mozzarella et salame di Felino
…mais toujours envie d’inviter des amis… et servir des antipasti. Quoi de mieux que ces petits involtini (roulés) ou fagottini (fagots) ou même mazzetti (bouquets) de haricots verts très italiens….
La vraie panzanella toscane
…rouge 1 petit concombre 4 petits filets anchois à l’huile d’olive (facultatif) quelques olives noires (cuites au four) (facultatif) quelques feuilles basilic frais quelques feuilles roquette facultatif huile d’olive vierge…
So British, Photo Gourmande, Sugar Free, Il gioco della pizza… encore des livres de cuisine
Versione italiana in corsivo Petits rendez-vous avec quelques livres de cuisine qui m’ont plu dernièrement. Tous très différents (dont 2 en italien), histoire d’aiguiser votre curiosité. Ma bibliothèque commence à…
Comment est fabriqué le chocolat ? Souvenirs d’une journée chez Barry Callebaut
…le chocolat au lait), mon allié des desserts. Désormais pour qui n’a pas accès à Detou, ils sont vendus sous la gamme Home Cooking en petits conditionnement au grand public…
Zaletti ou Zaeti : biscuits vénitiens au maïs
…petits cadeaux gourmands italiens ou simplement à grignoter dans un moment de pause. Après avoir voyagé en Lombardie avec les Offelle délicates, nous sommes allés en Toscane avec les Cavallucci…
Cuccidati ou buccellato : biscuits siciliens fourrés aux figues typiques de Noël
…petits sucres colorés – Marsala ou rhum 1. Préparer la farce (de préférence la veille). Couper en tout petits dés les figues, les raisins et les ranges. Concasser les amandes…
Côtelettes d’agneau panées à l’origan – Braciolette d’abbacchio panate
…maïs ou de la semoule de blé. Essayez ! Voilà une viande très gourmande qui fera plaisir aux petits comme aux grands. Côtelettes d’agneau panées et frites, à l’origan et…
La ricotta fraîche, séchée et fumée (recettes, infos et adresses)
…ricotta : fraîche, salée et fumée À part les différents types de petits lait utilisés, il existe la ricotta fraîche, la plus connue et la plus utilisé qui n’est donc…