Mont-blanc aux marrons – Montebianco
…les mains)… et vu que je commençais à avoir mal au bras c’est mon mari qui a continué. Le chef-d’oeuvre de vermicelles que vous voyez sur la photo est de…
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La ricotta fraîche, séchée et fumée (recettes, infos et adresses)
…de brebis. On trouve aussi quelques fois la ricotta salée ou même fumée comme sur la photo. Je peux vous donner quelques adresses à Paris (demander quel est le jour…
Le chocolat et le praliné de Patrice Chapon, visite de la Manufacture de Cacao à Chelles
…visité l’atelier de finition : décor, montages… Au milieu de ses centaines de moules magnifiques, anciens et uniques. Certains ont plus de 80 ans (sur la photo ci-dessus), il les…
Quelques recettes pour vous souhaiter joyeuses Pâques – Buona Pasqua!
…sans hésiter ;-)Cliquez sur la photo ou le titre de la recette pour les voir. Vous avez d’autres suggestions de Pâques dans ce billet également. Joyeuses fêtes, gaies et gourmandes !…
Risotto aux asperges, parmesan et bresaola croustillante
…sont pointus, s’y connaissent. Vous trouverez donc sur leur site, tous les deux mois, des recettes italiennes de saison avec photo, réalisées par mes soins en utilisant leurs produits. Vous…
Crème pâtissière (deux recettes plus la version sans lait)
…variante fétiche. Elle est en effet plus légère (plus claire aussi comme vous pouvez remarquer sur la photo) avec une texture moins ferme. Enfin, il existe une recette évolutive sans…
Recettes de gâteaux et desserts pour la fête des mères
…sur la photo ou le titre pour avoir la recette CRÈMES ET PRÉ-DESSERTS 1. Panna cotta au citron, fraises et huile d’olive 2. Verrine fruit de la passion, fraise et…
Mousse de fraises et ricotta aux amaretti
…en ligne Les 4 Goumets (je vous en avais parlé dans ce billet). Chaque 2 mois vous trouverez donc sur leur site une recette avec photo (tendance italienne) réalisée par…
Poisson gratiné à la sicilienne
…alors qu’il était en train de nettoyer des sabres magnifiques (tout en parlant au téléphone, vous avez d’ailleurs la photo dans ce billet 😉 Elle m’a expliqué comment elle le…
Genovesi de Erice (chaussons à la crème pâtissière typiques de la Sicile) +vidéo
…Paris. À mi-chemin entre l’interview, la biographie et les recettes (sans photo ni rien mais très bien expliquées), il m’a beaucoup frappée, touchée. Il témoigne des quinze ans passés au…
Granité pêches et vin rouge
…photo, il faisait 37°C et je fondais aussi vite que la glace 😉 Les granités ou granita c’est bien l’été et peut-être un de seuls desserts rois lorsqu’il fait très…
Marché de Vieste sur le Gargano dans les Pouilles
…au Nord). Cela faisait quelques années que je n’y étais plus allée. L’esprit était : lecture (non culinaire), mer et repos total. Sans internet, sans appareil photo (d’ailleurs celles-ci sont…