Spaghettoni alle vongole et pesto de persil
…amandes entières ou de pignons de pin 1 petite gousse ail sel poivre Instructions Mettre les palourdes dans un grand saladier rempli d’eau et saler légèrement. Faire reposer 1h puis…
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Quinze recettes avec les prunes : quetsches, mirabelles, reine-claude…
…prunes Tartes Tarte briochée aux prunes et aux noisettes Tarte aux mirabelles et aux amandes Tarte alsacienne aux quetsches streusel à la cannelle Tarte aux pêches, prunes et pignons Tarte…
Pizza d’aubergines (sans pâte)
…c’est délicieux hi hi). Disons que l’esprit est là comme aussi l’âme et le goût de la parmigiana d’aubergines. Différentes des aubergines rôties aux raisins et pignons (très italiennes aussi)…
Salade de betterave et orange
…deux textures et les saveurs légèrement différentes), ajouter un peu de vinaigre balsamique à la place du citron. Vous pouvez aussi remplacer la grenade par des noix ou de pignons….
Courgettes rondes farcies (végétarien)
…mélange légumes crus et cuits rôtis que j’avais sous la main). Vous pouvez ajouter des raisins secs, des pignons, remplacez la feta par du chèvre, ajouter un peu de parmesan……
Salade de pois chiches aux pêches
…(plus classique)… ou de la mangue un peu ferme ;-). Vous pouvez aussi remplacer la menthe par du persil ou du basilic, ajouter des pignons de pin… Cuisson des pois…
Pizza aux courgettes et à la burrata
…avec les légumes. Si vous souhaitez plus de caractère, ajouter du piment, des pignons torréfiés et saupoudrer de pecorino romano. La pizza végétarienne du mercredi ? Imprimer la recette 5…
Pâtes au pesto d’avocat
…au fur et à mesure et adapter) 50 g de pecorino romano ou de parmesan 40 g de pignons de pin ou de pistaches ou d’amandes mondées ou noix de…
Pâtes au pesto comme en Ligurie
…de pignons de pin de Méditerranée (à défaut des amandes émondées ou des pistaches) 5 cl d’huile d’olive vierge extra, délicate (voire un peu plus, adapter selon la consistance voulue…
Trente-cinq recettes italiennes de Pâques
…fromage (agnello brodettato) (Abruzzes) Carré d’agneau en croûte de sauge et pignons Côtes d’agneau en croûte de parmesan, pommes de terre rôties aux olives Côtes d’agneau en croûte d’herbes Côtelettes…
Pâtes à la vénitienne (bigoli in salsa)
…en ajoutant d’autres touches douces (et typiques de la région) comme des raisins secs et des pignons. Vous pouvez aussi agrémenter d’olives, clin d’oeil à la pissaladière (attention toujours au…
Velouté de chou-fleur, pesto d’olives
…amandes, remplacez ces dernières par des pignons de pin ou des pistaches. Si vous aimez, vous pouvez ajouter 3 filets d’anchois à l’huile dans la soupe, ils se marient bien…