Un ingrédient italien et du sud par excellence qui m’a toujours accompagnée sous toutes ses formes : je parle du fenouil ! Il sait se transformer et se prêter à toutes les fantaisies. Je vous propose quinze recettes avec le fenouil : salades, soupes, gratins, légumes… Pour ne plus le bouder. Et nombre d’entre vous m’ont avoué qu’ils ont découvert comment cuisiner le fenouil avec le blog, ce qui me fait immensément plaisir 🙂
Salades et entrées
- Salade de fenouil, poire, parmesan et noisettes
- Salade de fenouil et orange
- Salade de fenouil, pomme et betterave
- Salade de roquette fenouil et orange
- Carpaccio de bar, fenouil et orange
- Tartare de cabillaud aux fraises et fenouil
Soupes
- Soupe de fenouil et roquette
- Soupe de topinambours et fenouil
- Soupe de poireaux, fenouil et croûtons maison
- Jus de fenouil, orange et pignons
- Verrine fenouil et orange
bonjour Edda , encore un très bon légume que je savoure surtout cru
Bonne journée
oui !!
Bonjour, j’adore vos recettes, je m’en inspire pratiquement tous les jours, mais pour les conserver je n’aime pas l’idée de les imprimer à cause du gaspillage de papier et d’encre (pour la planète !!!) Serait-il possible pour vous de nous les proposer en fichier PDF que nous aurions juste à télécharger, plutôt que à imprimer?
Un grand merci
Bonjour Adeline,
Mille merci pour l’enthousiasme, je suis touchée !
Quand vous cliquez sur Imprimer vous avez l’option (à droite) de choisir le format PDF et simplement de l’enregistrer sur l’ordinateur (donc sans l’imprimer sur papier) 😉
Bonne journée !
si je clique sur imprimer mon ordi me demande qu’elle imprimante mais ne me propose pas de l’enregistrer dans un fichier PDF Dommage
Bonjour Adeline,
Difficile de vous dire n’ayant pas votre ordinateur, écran et la configuration de la page devant moi. En tous cas, en principe il est toujours possible de “faire semblant” que l’on veuille imprimer et ensuite au moment où la page le propose demander à voir ou sauvegarder en pdf.
Regardez peut-être en bas à gauche (il a toujours le format “pdf” ou autre et des options par exemple “afficher les détails”).
Un excellent légume, aussi bon cru que cuit, qui n’est pas totalement du sud, il pousse naturellement, presque en tant que mauvaise herbe (comme en Italie) en Normandie : les falaises en bord de mer en regorgent et cela embaume le littoral.
Merci Marguerite pour le message et le paysage évocateur 😉
Adoro il finocchio! Grazie per tutte queste nuove ricette!
A dire la verità, sono stupita che non abbia ancora provato un risotto al finocchio… lo faccio con qualche chips di pancetta o di coppa per la presentazione. È delizioso 😋
Grazie Céline per il messaggio e il suggerimento 🙂
Merci pour toutes ces recettes dans lesquelles je vai piocher!
Bon w end a vous 🤗
Merci à vous 🙂 Bon week-end !
Bonjour Edda et un grand merci pour toutes ces recettes alléchantes.
Dans la famille, le fenouil est un légume apprécié que je cuisine en salade, en soupe et en gratin.
Cependant, je pensais trouver quelques recettes de desserts à base de fenouil (j’ai eu l’occasion de déguster du fenouil confit, surprenant et délicieux).
Ne le prenez pas comme une critique, hein, juste une petite déception…
Merci Edda, merci beaucoup pour vos bonnes recettes 👍 Colette
Un légume que je découvre . Merci pour les recettes, je vais essayer les gratins et les soupes, je me régale déjà.
Avec plaisir ! Vous me direz ?
Merci pour toutes vos recettes !
J’adore le fenouil.
Un soir, j’ai savouré en dessert du fenouil confit, un vrai délice. Auriez-vous une recette ?
Bonsoir Madeleine,
Je n’ai pas encore testé, je ne sauri vous dire 😉