Les sept différences entre un repas italien et un repas français
…des indications sur ce qu’il ne faudrait pas faire ;-). La pasta, le plateau de fromage, combien de plats, les desserts… vous saurez tout ! Bien sûr, après, il y…
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Piadina, pain plat italien (recette et vidéo)
Piadina pain plat à la poêle recette italienne La piadina est le pain plat italien par excellence typique de l’Emilie-Romagne. Parfaite encore chaude et garnie de fromage frais et charcuterie,…
Piccata de poulet (recette et vidéo)
…sauté au citron, le poulet sauté aux agrumes… C’est mon plat sauve repas, rapide, délicieusement acidulé avec cette âme italienne qui me ressemble. Voici donc la piccata de poulet ou…
Mafé poulet (à la sauce de cacahouètes)
…cacahouète) Un plat mijoté de poulet avec des légumes et une sauce aux cacahouètes à tomber. Sauce originaire du Mali et plat pique du Sénégal. Très facile à réaliser et…
Queue de boeuf à la romaine (coda alla vaccinara)
Queue de boeuf à la romaine (coda alla vaccinara) Aujourd’hui je vous présente un plat emblématique, un vrai plat culte de la cuisine profonde de Rome, né dans le quartier…
Cappelletti (ravioli viande) en bouillon comme en Italie (recette et vidéo)
…un torchon) bien fariné et à plat, bien espacés. Je vous conseille fortement (comme font nombre d’italiens et notamment ma belle famille depuis 60 ans) de les congeler à plat…
Goulash (boeuf mijoté au paprika)
…Qu’est-ce que le goulash ? Ses origines Il s’agit d’un plat mijoté ou grosse soupe dense. Le plat du bouvier (il signifie littéralement à la bouvier). Il serait né au…
Cuisses de poulet et fenouil rôtis à l’orange
…minutes min Temps de cuisson1 heure h 10 minutes min Repos5 minutes min Type de plat: Plat Cuisine: Italienne Servings: 4 personnes Author: Edda Onorato Equipment 1 Four 1 couteau…
Réussir le pot-au-feu
…de plat: Plat Cuisine: Française Servings: 6 personnes Author: Edda Onorato Ingrédients 700 g boeuf plat de côtes ficelé 700 g boeuf paleron 1 queue boeuf morceaux et ficelées 5…
Pizza sauce puttanesca
…langage imagé très italien, qui fait référence à ses origines mystérieuses et/ou improvisées : un plat minute né dans un bordel de Naples ou bien sur l’île de Ischia où…
Riz sauté au poulet, gingembre et sauce soja
…min Repos5 minutes min Type de plat: Plat Cuisine: asiatique Servings: 4 personnes Author: Edda Onorato Equipment 1 poêle 1 couteau 1 râpe grosse (pour le gingembre) Ingrédients Pour le…
Saumon croustillant aux cacahouètes et curry vert, riz coco
…au four avec du curry vert thaï et cacahouètes Temps de préparation10 minutes min Temps de cuisson20 minutes min Repos5 minutes min Type de plat: Plat Cuisine: Thailandaise Servings: 4…