Moules marinières à l’italienne
…(littéralement poivrade de moules) plat typique de Naples mais en réalité, ainsi que vous pouvez l’imaginer, très répandu sur toutes les côtes italiennes notamment du Sud. Le plat du pêcheur…
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Cannelloni alla Sorrentina (au ragù napolitain, ricotta et mozzarella)
…et laiteuse. Après je ne vous dirai pas d’en manger des tonnes mais c’est un plat unique élégant. Comme souvent dans les plats traditionnels, chaque famille a sa version. Je…
Sarde a beccafico : sardines farcies à la sicilienne typiques de Noël
…ce plat est luxueuse car il s’agissait d’un plat que la noblesse dégustait après la chasse de petits oiseaux appelés bec figue car gourmands de figues. Ils étaient ensuite cuisinés,…
Gözleme, pain plat turc farci aux épinards et féta
…tout prix me lancer dans les gözleme, le street food turc par excellence. Un met ancestral, un pain plat (comme la piadina romagnola, les tortillas ou les naans…) qui se prépare…
Parmigiana d’aubergines, la version des Pouilles
…nous aimons profondément cette recette, je l’ai trouvée intéressante. Presque un plat des pauvres, du frigo qui devient un plat de fête. Il se sert généralement parmi les antipasti (par…
Pâtes à la carbonara, la vraie recette italienne (et trois secrets pour la réussir)
…l’article est très pratique (long quand même mais vous me connaissez, je vous livre tous les détails possibles). Ce plat n’est pas lourd (bon ce n’est pas un plat de…
Tajine de boulettes aux oeufs
…un tajine de boulettes keftas aux oeufs. Nous avons tellement aimé qu’il a fait office d’un copieux déjeuner à deux. Cela étant dit notamment pour 4 c’est un plat principal…
Crêpes au bouillon comme en Italie (recette et vidéo)
Crêpes en bouillon comme en Italie (scrippelle ‘mbusse). La recette et vidéo Absolument essentiel, fin, simple, presque pur et très réconfortant… ce plat italien à base de crêpes (pour la…
Poulet à la crème et aux champignons
…recette classique (avec des petits plus pour la rendre encore meilleure), facile et réconfortante Temps de préparation20 minutes min Temps de cuisson30 minutes min Type de plat: Plat Cuisine: Française…
Boulettes de viande italiennes à la sauce tomate légères et sans friture (recette et vidéo)
…de cuisson25 minutes min Type de plat: Plat Cuisine: Italienne Servings: 40 pièces Author: Edda Onorato Ingrédients 250 g viande hachée de boeuf si possible à 15% de matière grasse…
Cookie géant au chocolat dans une poêle (recette et vidéo)
…c’est mieux. Le plat en fonte, le secret ! Que faire si on en a pas ? Oui le plat en fonte (personnellement j’aime beaucoup ce matériau) donne un super…
Orzo à la tomate, harissa et mascarpone
…quotidien, se plonger dans le sud, le rouge, les saveurs de caractère avec trop fois rien. Un plat de dernière minute et même bon marché avec ce que j’avais sous…