Riz au lait coco, fraise et rose pour la chaine rose
…fraîcheur, de local et de créativité même sans viande, poisson, oeufs et fromage on était rassasiés ;-). Pour ma part j’ai trouvé les plats bons mais un peu trop structurés…
Résultats de recherche pour label/poisson
Polpettone de poulet et jambon, courgettes et cèpes sautés à la menthe
…la viande et le poisson sont cuisinés tellement simplement que bon je n’ose pas trop vous donner le recette 😉 J’ouvre le bal avec ce polpettone (qui signifie grosse polpetta,…
Velouté de cannellini au persil et aux pistaches de Sicile
…parlé des haricots blancs de la variété cannellini, petits, doux et à la peau fine qui sont très utilisés en Italie. En soupe, crème d’accompagnement de pâtes, de poisson, de…
G2Kitchen spécial fêtes! Lo speciale feste è arrivato!
…a donné sa touche personnelle, ses souvenirs, en évoquant son Noël. Il y a des recettes pour tous les goûts (sans gluten, végétalien, traditionnel, poisson…) et pour toutes les latitudes,…
Tonno di coniglio (Thon de lapin?)
…fait penser au poisson et au thon en particulier, lui aussi conservé dans l’huile :-). Ensuite, ce ” thon ” faisait office de casse-croûte avec un peu de pain. J’aime…
Soupe de scarole, fruits secs et citron confit-Zuppa di scarola: omaggio alla pizza
…sucrée aux plats, même de viande ou de poisson. En plus, l’idée du citron confit, très aromatique, m’est venue en pensant à des huîtres succulentes avec des épinards et du…
Polpette (boulettes) au citron confit- Polpette al limone candito
…viande, poisson, pain, légumes… Cette version improvisée est inspirée des parfums du sud de l’Italie et en particulier de la Campanie et de la Sicile. Ces deux régions ont la…
Velouté de pommes de terre à la “colatura di alici”
…les poissons. Elle a le goût des anchois sans les anchois (on pourrait parler de pesce scappato: le poisson qui s’est échappé ;-). Elle est recueillie au fur et à…
Bonnes adresses à Rome- Buoni indirizzi a Roma (e richiesta di consigli)
…e quella con bresaola e rughetta. Mondo Arancina Via Flaminia n.44 Pizza à emporter mais surtout les fameux arancini siciliens pour tous les goûts (végétal, viande, poisson). Prenez ceux qui…
Bucatini du sud: bottarga, colatura, mollicata, raisins et pignons
…à la bottarga de mulet (poutargue, j’en ai parlé dans ce billet). Un joli petit voyage. Elles sont très rapides à préparer et si vous aimez les parfums du poisson…
Poivrons farcis au riz Venere- Peperoni ripieni di riso Venere
…à voir avec celui à risotto, puisqu’il est complet, reste ferme après cuisson et est parfumé (odeur de bois…). Idéal comme accompagnement, surtout du poisson, il est à la fois…
Granita, sorbetto e gelato al limone pour un été italien (et des conseils pour des glaces maison sans sorbetière)
…les mariages entre le poisson et la viande. J’ai ajouté du romarin très italien lui aussi et, pour le rendre aérien, un blanc d’oeuf monté en neige. Enfin, il gelato…