Parmigiana d’aubergines classique
…les italiens, lié aux grandes tablées, aux rires et longs repas. Il fait vraiment cocon familial et je n’échappe pas à son charme. Je vous avais d’ailleurs proposé deux de…
Résultats de recherche pour label/poivre long
Passata, le coulis de tomates maison (deux méthodes) + Actu Fête de la mozzarella chez Primo
…quand le ciel sera gris. Si en plus vous avez la chance d’avoir plein de belles tomates, n’hésitez pas un instant. Concernant la variété préférez celles longues et juteuses, semblables…
Malloreddus, les gnocchetti sardes à la semoule de blé dur
…Passer chaque morceau sur la plaque en bois à gnocchi en le faisant rouler sur le long de la plaque à ce pour qu’il se forme des rayures et un…
Poivrons verts friggitelli ou friarielli : qu’est-ce que c’est et comment les cuisiner ?
…je ne suis une grand experte non plus). Comme tous les poivrons et les piments, il vient du Mexique. Il est long une dizaine de centimètre, se cueille un peu…
Pastilla au lait
…voyage le long de la Méditerranée… La pastilla ou bastilla la plus connue est celle au pigeon (un délice festif !), ici nous sommes plutôt au dessert :-). Point de…
Semifreddo al limone (parfait au citron et limoncello)
…cm de long recouvert de papier film ou bien des moules en silicones individuels (6 ou 12). Garder au congélateur au moins 5 heures. Démouler quelques minutes avant de servir….
Pici, les pâtes fraîches typiques de la Toscane
…(sans fariner) avec les doigts écartés, de manière à obtenir un long spaghetti de 3-4 mm d’épaisseur. Procéder de même avec le reste de pâte en ayant soin de bien…
Brutti ma buoni : biscuits croustillants aux noisettes (sans gluten)
…entiers (la plupart pour les offrir hein) et rentrions à la maison tous contents. Ces biscuits se gardaient bien même s’ils ne faisaient pas long feu chez nous. D’accord d’accord…
Soufflé au chocolat classique et tous les conseils pour le réussir
…goûts. Il existe aussi des versions modernes en gros qu’avec du chocolat et des oeufs (je devrais essayer). J’avoue que j’ai crains le soufflé pendant longtemps alors que je voyais…
Pâtes tagliolini au citron (pasta al limone)
…accueillir les arômes frais du citron tout en douceur. C’est des pâtes très gentilles, presque féminines et, si vous souhaitez leur donner un peu plus de caractère, poivrez bien et…
Oranges confites maison (et des idées recettes)
…(sous forme d’écorce ou même en tranche) est vraiment très facile, certes un peu long, mais après ça se garde bien. Et surtout, vous aurez de vraies oranges confites artisanales,…
Panna cotta au roquefort, caviar et ses sablés salés
…four à 180°C (chaleur statique). Poser le carré de pâte sur un plan fariné ou sur une feuille de papier cuisson. Couper en bâtonnets de 10 cm de long. Les…